Liebe Christine, vielen Dank, dass du dir heute die Zeit nimmst für unsere Client Story! Bevor wir in die Tiefe gehen: Wie bist du ins Masatsch gekommen? 

Christine: Ich habe das Hotel Masatsch schon lange mit Interesse verfolgt – einfach, weil mich fasziniert hat, wie dieses Konzept funktioniert. Dabei komme ich eigentlich aus ganz anderen Bereichen: Ich war im Eventmanagement tätig, habe aber auch im sozialen Bereich gearbeitet, mich dort um Themen wie Pflege und Inklusion gekümmert – also darum, wie Menschen mit Behinderung besser in den Alltag integriert werden können. 

Das Hotel Masatsch war für mich immer ein Paradebeispiel dafür, wie so etwas gelingen kann. Als ich gesehen habe, dass eine neue Leitung gesucht wird, habe ich mich beworben – und bekam die Stelle. 

Jetzt bin ich mitten drin in diesem besonderen Projekt, das auf den ersten Blick ein soziales ist, aber gleichzeitig auch ein ganz normales Hotel für alle Gäste. Bei uns sind wirklich alle willkommen – Menschen mit oder ohne Einschränkung, mit oder ohne Behinderung.

Im Masatsch wird Inklusion tagtäglich gelebt – ganz selbstverständlich und mit viel Feingefühl. Was macht diesen Ort für dich so besonders? Und was macht ihr anders als „klassische“ Hotels? 

Christine: Das Hotel Masatsch ist wirklich ein besonderer Ort – er hat etwas Energetisches, wenn ich das so sagen darf. Schon bevor ich hier gearbeitet habe, kam ich oft als Besucherin her, einfach um im Café zu sitzen oder im Restaurant etwas zu essen. Und jedes Mal hatte ich das Gefühl: Hier fühlt man sich einfach wohl. Dieser Platz hat seine eigene, positive Energie. 

Jetzt, wo ich mitten im Geschehen bin, spüre ich das jeden Tag noch stärker. Besonders macht diesen Ort vor allem die Arbeit mit unseren Mitarbeitenden mit Behinderung. Sie kommen mit einer Begeisterung und Freude zur Arbeit, die ansteckend ist. Das merkt man sofort, wenn man hierherkommt – etwa wenn mich unser Mitarbeiter an der Bar jeden Morgen mit einem Lächeln und einem Kaffee begrüßt und sagt: „Schön, dich zu sehen!“ 

Rund 40 Prozent unseres Teams – also etwa 30 Mitarbeitende insgesamt – sind Menschen mit Beeinträchtigung. Sie arbeiten in der Küche, im Service, im Housekeeping oder in unserem Gartenprojekt, in dem wir eigenes Gemüse anbauen. Natürlich ist das auch eine tägliche Herausforderung, denn wir begleiten, unterstützen und trainieren diese Menschen kontinuierlich. Vieles muss man immer wieder üben und wiederholen – fast wie in einer Schule. Aber genau das macht unsere Arbeit so wertvoll.

Ihr habt ein vielfältiges Team mit ganz unterschiedlichen Hintergründen und Fähigkeiten. Was braucht es, damit dieses Miteinander funktioniert und was können andere Hotels daraus lernen? 

Christine: Wer hier arbeitet, braucht vor allem eines: Verständnis – und ein echtes Interesse an Menschen. Denn unser Team ist bunt und vielfältig, mit ganz unterschiedlichen Fähigkeiten und Hintergründen. 

Es braucht den Willen, andere zu begleiten, Wissen zu teilen und Dinge immer wieder gemeinsam zu üben, bis sie wirklich sitzen. Gerade die Teamleiterinnen und Teamleiter, unser Küchenchef oder die Verantwortlichen im Service leisten dabei enorm viel. Sie übernehmen nicht nur ihre klassische Rolle, sondern sind gleichzeitig Coaches, Motivatoren und Wegbegleiter. Das bedeutet, sie müssen Zeit geben, Geduld haben und individuell auf die Mitarbeitenden eingehen. 

Der Arbeitsrhythmus bei uns ist insgesamt etwas langsamer – und das ist gut so. Ich sage oft: Wer hier arbeitet, schaltet automatisch zwei Gänge zurück. Dieses Tempo schafft Raum für echtes Miteinander. Was andere Hotels daraus lernen können? Dass Inklusion kein Hindernis ist, sondern eine Bereicherung. 

Wenn man Menschen mit unterschiedlichen Fähigkeiten eine echte Chance gibt, entsteht ein Arbeitsumfeld, das von Geduld, Empathie und gegenseitigem Respekt geprägt ist – und genau das spüren auch die Gäste.

Viele Hotels möchten inklusiver werden, tun sich aber schwer mit dem ersten Schritt. Was sind aus deiner Sicht die häufigsten (Denk-)fehler – und worauf kommt es wirklich an? 

Christine: Für mich bedeutet soziale Nachhaltigkeit, Menschen mit Behinderung nicht nur einzubeziehen, sondern ihnen echte Chancen zu geben. Ich glaube, der häufigste Denkfehler liegt darin, dass viele Betriebe Inklusion als Zusatzaufgabe sehen, als etwas, das „on top“ kommt. Dabei geht es nicht um Perfektion, sondern um Haltung. Es braucht die Bereitschaft, offen zu sein, Geduld zu haben und Menschen auf Augenhöhe zu begegnen. Wenn man diesen Schritt wagt, verändert sich etwas Grundsätzliches: im Team, im Umgang miteinander und letztlich auch im Betriebsklima. Das ist für mich gelebte soziale Nachhaltigkeit.

Gab es einen spezifischen Moment, in dem du gespürt hast: Genau deshalb machen wir das? Eine Begegnung, ein Feedback, ein Erlebnis, das dir im Herzen geblieben ist? 

Christine: Oh ja, da fällt mir gleich ein Moment aus diesem Sommer ein. Wir hatten eine große Gruppe aus Deutschland zu Gast – die Pfennigparade, eine Stiftung, die Kinder und Jugendliche mit schweren Behinderungen begleitet. Insgesamt waren über 20 Personen zwei Wochen bei uns im Haus, fast ausschließlich hier im Hotel. Das war eine Herausforderung, aber auch eine sehr besondere Erfahrung. 

Am letzten Abend hat die Gruppe für uns eine kleine Abschiedsfeier organisiert. Dabei war ein Mädchen, vielleicht neun Jahre alt, das am ersten Tag gar nicht laufen konnte. Sie kam mit einer Gehhilfe und war stark eingeschränkt. Am letzten Abend ist sie dann plötzlich ohne Hilfe auf mich zugegangen, ganz stolz, mit einem kleinen Dankesbrief für das ganze Team. 

Sie hat mir den Brief gegeben und gesagt, dass das die schönsten zwei Wochen seit Langem für sie waren. Das war ein Moment, der uns allen sehr naheging. In solchen Momenten weiß ich: Genau dafür machen wir das. 

Und solche Momente zeigen uns immer wieder, dass sich der Einsatz lohnt – und dass wir hier etwas schaffen, das wirklich einen Unterschied macht.

Danke, dass du das mit uns geteilt hast! Nun zum Abschluss wie immer unsere Quick 5 – fünf kurze Fragen, die in keiner MAp Client Story fehlen dürfen:

• Ein Hotel das dich inspiriert: Hotel Frida am Wald
• Ein Buch oder eine Ressource, das alle lesen sollten, die nachhaltiger werden wollen: Da muss ich leider passen.
• Eine Destination, die auf deiner To-travel-Liste steht: Kirgisistan, da will ich unbedingt mal hin.
• Ein Zitat, nach dem es sich zu leben lohnt: „Gehe vertrauensvoll in die Richtung deiner Träume. Lebe das Leben, das du dir vorgestellt hast. Wenn du dein Leben vereinfachst, werden auch die Gesetze des Lebens einfacher.“ – Henry David Thoreau, aus „Walden“ (1854).
• Dein größter Wünsch für die Zukunft: Ein Leben voller Erlebnisse und Begegnungen – erfüllt, lebendig und getragen von guter Gesundheit und echten Freundschaften.

Barrierefreiheit bedeutet nicht nur, dass jemand mit einem Rollstuhl in dein Haus kann. Sondern dass sie oder er es gern tut. Weil der Empfang freundlich ist, die Beschilderung verständlich, das Zimmer durchdacht – und niemand sich erklären muss. 

Es geht nicht um perfekte Lösungen, sondern um eine ehrliche Grundhaltung: „Wir wollen, dass du dich wohlfühlst – so wie du bist.“ 

Ob neurodivers, mit Sehbehinderung, Begleitperson oder Assistenzhund. Barrierefreiheit ernst nehmen heißt, nicht nach Normen, sondern nach Bedürfnissen fragen. Und das verändert den Blick: von der Ausnahme zur Selbstverständlichkeit. 

Denn Barrierefreiheit ist kein Sonderwunsch. Sie ist Gastfreundschaft – für alle. ☻ 

1. Zugehörigkeit statt Sonderfall 

Inklusion beginnt da, wo niemand das Gefühl hat, „besonders“ zu sein. Barrierefreiheit bedeutet nicht, jemanden extra willkommen zu heißen – sondern nicht zu vergessen, dass sie oder er kommen könnte und gerne kommen soll. Es geht darum, Strukturen so zu gestalten, dass Menschen sich ohne Hürden bewegen, orientieren und wohlfühlen können – ohne sich erklären zu müssen. 

Tipp: Frage dich: Wo in deinem Haus entstehen Barrieren? Und wie kannst du Zugehörigkeit sichtbar machen? Prüfe zum Beispiel deine Türbreiten, richte Zeitfenster ohne Musik ein, kennzeichne Allergene klar – die Liste ist lang. ;-)

2. Kommunikation, die ankommt

Barrierefreiheit beginnt oft mit einem Wort. Oder mit dem Gefühl, verstanden zu werden – auch ohne viele Erklärungen. Denn wer Informationen nicht lesen, hören oder schnell erfassen kann, bleibt schnell draußen.

Sprache kann ausschließen. Oder sie kann Türen öffnen. 
Von einfacher Sprache über Piktogramme bis zu leichten Check-in-Erklärungen: Es sind oft kleine Dinge, die Großes bewirken. Und manchmal reicht ein Perspektivenwechsel, um zu erkennen: Das geht auch verständlicher. 

Tipp: Sprache spiegelt Haltung wider – achte auf scheinbar selbstverständliche Wörter. In der täglichen Kommunikation verwenden wir oft Begriffe, die bestimmte Sinne oder Fähigkeiten voraussetzen, ohne es zu merken. Zum Beispiel „wie du siehst“ oder „hast du schon gehört“. Doch nicht jede Person sieht, hört oder liest wie du. Und genau hier beginnt Barrierefreiheit: Nicht mit komplizierten Sätzen – sondern mit Sprache, die alle mitmeint. Mehr dazu erfährst du in unserem The Sustainable Hotel Handbuch: Kommunikation.

3. Der erste Eindruck entsteht online 

Bevor ein Gast dein Hotel betritt, war er meist schon einmal da – online. Und genau dort scheitern viele gute Ideen: Wenn Webseiten nicht lesbar sind, Buchungen kompliziert oder wichtige Infos hinter Design versteckt sind. 

Digitale Barrierefreiheit ist kein Technik-Thema – sondern ein Zeichen von echter Achtsamkeit. Denn was nützt die schönste Rampe, wenn der Weg dorthin schon zu kompliziert war? 

Tipp: Lass deine Webseite von einer Person (zum Beispiel einem älteren Menschen) testen, die sich schlecht(er) orientiert. So erfährst du, was du besser machen kannst. In unserem Blogpost zu nachhaltigen Hotelwebseiten findest du konkrete Tipps.

4. Zuhören schafft Weitblick 

Manchmal braucht es kein neues Konzept. Sondern einfach ein Gespräch. Menschen, die mit Einschränkungen leben, wissen genau, was sie brauchen. Wir müssen sie nur fragen – ehrlich, offen und ohne Scheu. Gäste, die Feedback geben. Mitarbeitende, die Erfahrungen teilen. Organisationen, die begleiten können: Zuhören verändert nicht nur Abläufe – sondern auch Perspektiven. 

Tipp: Starte klein. Lade jemanden aus deinem Umfeld ein, der euch mit Feedback unterstützt – bei einem Testaufenthalt, einem Rundgang oder einem gemeinsamen Gespräch mit dem Team.

5. Ein Hotel, das mitdenkt 

Barrierefreiheit bedeutet nicht, auf jede Eventualität vorbereitet zu sein. Sondern aufmerksam zu sein – für das, was Menschen brauchen, um sich sicher und willkommen zu fühlen. 

Es geht um Mitdenken. Um Flexibilität. Und darum, offen zu bleiben für Situationen, die nicht im Standardablauf vorkommen. 

Ein Gast reist mit Assistenzhund an? 
Eine Begleitperson braucht ein separates Bett im gleichen Zimmer? 
Jemand möchte beim Frühstück in Ruhe essen, ohne viele Reize? 
Barrierefreiheit heißt dann: Wir haben nicht alles geplant – aber wir sind bereit, Veränderungen vorzunehmen. 

Tipp: Mach Barrierefreiheit zum Thema im Team – nicht als Regelkatalog, sondern als Haltung: „Wir fragen lieber einmal mehr. Und finden gemeinsam Lösungen.“ 

Beispiel (Inspiration): Einige Supermärkte führen mittlerweile autismusfreundliche Einkaufszeiten ein – mit gedimmtem Licht, ohne Musik und Durchsagen, klar beschilderten Wegen und einem ruhigen Kassenbereich. Und wir denken dabei an den sogenannten Curb-Cut-Effekt: Bereits kleine Anpassungen helfen vielen.

Barrierefreiheit ist keine Einschränkung – sie ist eine Erweiterung. Für dein Team. Für deine Gäste. Für deine Positionierung als Gastgeberin oder Gastgeber mit Haltung. Stichwort Curb-Cut-Effekt: Verbesserungen für einzelne Gruppen nützen allen – von der gut lesbaren Speisekarte über stufenfreie Zugänge bis zu Untertiteln und klarer, einfacher Sprache. Du erreichst mehr Menschen, stärkst dein Image und schaffst ein Gästeerlebnis, das bleibt – weil sich jemand wirklich gesehen fühlt.

Barrierefreiheit ist nicht perfekt und muss es auch nicht sein. Im Bereich der Nachhaltigkeit sprechen wir bei MAp Boutique Consultancy immer davon, dass es um „Progress“, also Fortschritt, geht, nicht um die Perfektion (progress over perfection). 

Aber wir können Barrierefreiheit in Hotels neu denken – jeden Tag ein bisschen mehr. Nicht mit einem großen Umbau, sondern mit der Entscheidung, achtsamer und aufmerksamer zu sein. Und zu handeln, wo es heute schon geht. 

Wenn du tiefer eintauchen willst, lade dir unsere kostenlosen 6 Prinzipien für sozial nachhaltige Hotels herunter oder wirf einen Blick in unser The Sustainable Hotel Handbuch: Menschen. #onwards

Bevor wir uns daran machen deine persönliche Story der Nachhaltigkeit zu entwickeln, ist es wichtig, die Rolle der Kommunikation im Kontext der Nachhaltigkeit zu verstehen. Wir von MAp raten unseren Kundinnen immer, Nachhaltigkeit auf nachhaltige Weise zu kommunizieren. Was bedeutet das? Lass uns einen Blick auf die Begriffe "Nachhaltigkeitskommunikation" und "nachhaltige Kommunikation" werfen.

Nachhaltigkeitskommunikation ist die bewusste Integration von Nachhaltigkeit in deine Kommunikationsstrategie, indem du deine Stakeholder über deine Nachhaltigkeitsziele und -bemühungen informierst. Ziel der Nachhaltigkeitskommunikation ist es zunächst, das Bewusstsein und das Verständnis für Nachhaltigkeit sowie die Aktivitäten deines Hotels zu schärfen. Weiters soll Nachhaltigkeitskommunikation zum Handeln ermutigen und deine Initiativen unterstützen. Nachhaltigkeitskommunikation ist das WAS = deine individuelle Story zur Nachhaltigkeit, die wir gemeinsam in drei Schritten entwickeln werden.

Bei nachhaltiger Kommunikation geht es darum, WIE du kommunizierst und nicht mehr darum, WAS du kommunizierst. Das bedeutet, dass du auf sozial verantwortliche und ökologische Weise kommunizieren solltest, ohne negative Auswirkungen auf die Gesellschaft, die Wirtschaft und den Planeten zu haben. Das Ziel nachhaltiger Kommunikation ist es, den ökologischen und sozialen Fußabdruck von Kommunikationsaktivitäten zu verringern und sicherzustellen, dass alle davon profitieren.

In The Sustainable Hotel Handbook: Kommunikation stellen wir 10 grundlegende Prinzipien für eine strategische und nachhaltige Kommunikationsstrategie vor. Diese Leitsätze helfen dir dabei, deine authentische Nachhaltigkeits-Story auf die richtige Art und Weise zu entwickeln. Zu den essentiellen Prinzipien zählen: Transparenz, Inklusion, kulturelle Sensibilität, Klarheit, Verantwortung, Authentizität, Fortschritt, Relevanz, Inspiration und Ethik. In unserem Handbuch begleiten wir dich mit praktischen Beispielen und Checklisten durch diese richtungsweisenden Prinzipien und geben dir zudem in unserem kostenlosen Template eine praktische Übersicht.

Durch eine nachhaltige und authentische Kommunikation sowie mit deinem authentischen Storytelling für dein Hotel, kannst du zahlreiche positive Effekte erzielen. Du steigerst die Markenbekanntheit, erzeugst ein positives Image in den Köpfen deiner Gäste, motivierst und begeisterst deine Mitarbeitenden und erfüllst effektiver die Anforderungen für das jährliche Reporting. Gleichzeitig vermeidest du natürlich das Risiko von Greenwashing.

Beginnen wir also mit unserem 4-Schritte-Ansatz zur Entwicklung deiner persönlichen Story zur Nachhaltigkeit deines Hotels.

Dein überzeugendes und authentisches Storytelling ist der entscheidende Eckpfeiler deiner Kommunikationsstrategie. Das emotionale Nachhaltigkeits-Storytelling sollte auf deinen Purpose aufbauen und sich an deinen Prioritäten orientieren. Eine überzeugende und authentische Story zur Nachhaltigkeit deines Hotels fasst zusammen, was das Besondere an den Nachhaltigkeitsinitiativen in deinem Hotel ist und wie du diese angehst. Sie vertritt einen starken Standpunkt und spiegelt die einzigartige Persönlichkeit deines Hotels wider.

Unser praktisches Template, das du unten herunterladen kannst, hilft dir dabei, eine erfolgreiche Story zur Nachhaltigkeit deines Hotels zu schreiben! Und das Beste daran? Es ist kostenlos!

Wenn es um Kommunikation geht, ist der effizienteste Ansatz die integrierte Kommunikationsmethode. Integrierte Kommunikation stellt sicher, dass die Botschaft unabhängig vom Kanal oder der Zielgruppe einheitlich und nachvollziehbar ist. Andernfalls riskierst du, Verwirrung und Missverständnisse zu stiften, was zu einem Vertrauensverlust führen, oder als unauthentisch empfunden werden kann.

Deine zentrale Botschaft ist also der rote Faden, der sich durch deine gesamte Nachhaltigkeitskommunikation zieht und sie für deine Zielgruppen verständlich und greifbar macht: Gäste, Mitarbeitende, Partnerinnen und Partner, lokale Gemeinschaft, Medien, etc.

Wenn es um Botschaften geht, folgen wir dem "Wissen, Fühlen, Tun"-Modell. Das ist ein einfacher und effektiver Weg, um sicherzustellen, dass die Menschen deine Botschaft verstehen, dass du die richtigen Emotionen weckst und du die gewünschten Handlungen generierst.

• WISSEN: Was möchtest du deinen Menschen über deine Nachhaltigkeitsstrategie mitteilen? Wie wirkt sie sich auf die Menschen aus?
• FÜHLEN: Was sollen sie dabei fühlen?
• TUN: Welche Maßnahmen sollen sie daraufhin ergreifen?

Im nächsten Schritt nimmst du deine zentrale Story und spielst die "Wissen, Fühlen, Tun"-Fragen für jede der oben aufgeführten wichtigen Stakeholdergruppen durch.
 

Nachdem du festgelegt hast, WAS du kommunizieren möchtest - deine Story zur Nachhaltigkeit deines Hotels – ist es von gleicher Bedeutung sicherzustellen, dass du deine Geschichte auf nachhaltige Weise erzählst. Das WIE ist genauso wichtig!

In unserem kostenlosen Template findest du eine Checkliste mit einem Überblick über die 10 Prinzipien der nachhaltigen Kommunikation. So kannst du sicherstellen, dass dein Storytelling transparent, inklusiv, kultursensibel, klar, verantwortungsbewusst, authentisch, fortschrittlich, relevant, inspirierend und ethisch ist.

Um dein Nachhaltigkeits-Storytelling zu finalisieren, ist dieser Schritt besonders wichtig: Testen, testen und nochmals testen! Überprüfe, wie deine Botschaften bei deinen Stakeholdern ankommen, sammle ihr Feedback und überarbeite deine Story gegebenenfalls, um sicherzustellen, dass deine Kommunikation die gewünschte Wirkung erzielt. Sobald du mit dem Ergebnis zufrieden bist, kannst du zusätzliche Botschaften verfassen, die detaillierter auf spezifische Maßnahmen, Ziele oder bisherige Erfolge eingehen.

Indem du konkrete Ziele, Vorgaben und Daten in deinen umfassenden Bericht integrierst, zeigst du dein starkes Engagement für Nachhaltigkeit und erleichterst es den Menschen, dir zu vertrauen. Dadurch wird deutlich, dass du mit Transparenz und Verantwortung handelst und konkrete Fortschritte in Richtung einer nachhaltigen Zukunft machst.

Somit hast du eine Grundlage für deine gesamte Kommunikation rund um deine Nachhaltigkeitsinitiativen und gewährleistet nicht nur eine konsistente, sondern auch glaubwürdige Darstellung auf allen Kanälen. Indem du deine Glaubwürdigkeit demonstrierst, vermeidest du letztendlich Greenwashing und steigerst die Wirkung deiner Nachhaltigkeitsinitiativen.

Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, wie du Nachhaltigkeit auf authentische Weise kommunizieren kannst, solltest du dir das The Sustainable Hotel Handbook: Kommunikation ansehen. Es wird im September 2023 auf The Sustainable Hotel veröffentlicht. In diesem Handbuch zeigen wir dir unter anderem, wie du deine Story zur Nachhaltigkeit intern und extern kommunizieren kannst. Es bietet Einblicke in effektive Kommunikationsstrategien, praktische Tools wie Übungen und Checklisten sowie inspirierende Erfolgsgeschichten und Best Practice-Beispiele. Schaue es dir an und tauche tiefer in die Welt der nachhaltigen Kommunikation ein!

HIER entlang, um mehr zu erfahren.

Essen kann mehr als nur Energie für einen neuen Tag sein und zu einer bewussten Entscheidung werden. Eine Entscheidung mit Impact – auf den Planeten, unsere Gesundheit und das Klima. Denn laut Max-Planck-Gesellschaft (2023) verursacht das globale Ernährungssystem bis zu 37 % der weltweiten Treibhausgase. Besonders die Produktion tierischer Produkte steht dabei als Hauptfaktor dieser Entwicklung fest. 

Die gute Nachricht? Mit ein paar cleveren Anpassungen in deiner (Hotel-)Küche kannst du nicht nur den CO2-Fußabdruck deines Betriebs verringern, sondern auch neue Gäste gewinnen und dich von den Mitbewerbenden abheben.

Biete mindestens zwei vegane Gerichte in jeder Kategorie deiner Speisekarte an – Vorspeise, Hauptgang, Dessert. Warum? Studien zeigen, dass Restaurants mit veganen Optionen eine höhere Zufriedenheit und Wiederbesuchsrate haben (Hopkinson, 2021). 

Plus, du schaffst ein Angebot für alle: Veganerinnen, Vegetarier, Flexitarierinnen und Gäste mit Unverträglichkeiten. 

Gesundheits-Fakt: Wusstest du, dass wir laut einer Studie unser Risiko für Atemwegserkrankungen um 50% senken können, wenn wir weniger Fleisch essen? Und der Planet freut sich auch (Willett et al., 2019)! 

Pro Tipp: Statt „vegan“ kannst du auch „rein pflanzlich“ schreiben – das kommt oft sogar besser an.

Frische, lokale Zutaten direkt vom Bauernhof um die Ecke? Ja, bitte! Kaufe saisonale Produkte ein, die in deiner Region produziert werden. So unterstützt du nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern senkst auch deinen CO2-Ausstoß. Und das Beste: Deine Gerichte schmecken auch noch besser! Win-win, oder?

Ein Tipp, der nicht nur deine veganen Gäste begeistert: Biete vegane Specials Events an – z. B. vegane Mittagsmenüs für die Locals oder Pflanzen-Power-Menüs für den Energie-Kick an heißen Tagen. Mach die pflanzliche Ernährung zum Highlight und lade deine Gäste ein, Neues zu entdecken! Oder warum nicht mal bei veganen Restaurantwochen mitmachen?

Damit dein Team genauso begeistert von den veganen Optionen ist wie deine Gäste, solltest du Schulungen anbieten (Regula ist hier die Expertin 😉). Mach deine Mitarbeitenden zu echten Expertinnen und Experten für Ernährung, Gesundheit und Umweltschutz. Das bringt nicht nur Pluspunkte bei den Gästen, sondern schafft auch Bewusstsein im Team.

Keine Lust auf künstliche Zusatzstoffe? Gut so! Setz auf echte, unverarbeitete Zutaten. So wie das Restaurant La Bruja in Guatemala, das komplett auf künstliche Zusätze verzichtet. Deine Gäste werden den Unterschied schmecken – und ganz nebenbei förderst du damit eine gesunde, bewusste Ernährung.

Mehr Gäste, mehr Umsatz und das gute Gefühl, etwas für den Planeten zu tun! Außerdem wird dein Betrieb für potenzielle Mitarbeitende und Partnerinnen attraktiver, die ebenfalls nachhaltige Werte teilen. Mittlerweile sollte uns immerhin allen bewusst sein: Nachhaltigkeit ist mehr als ein Trend – sie ist die Zukunft. Und wer heute den Schritt wagt, hat morgen die Nase vorn. 🙌

Also, worauf wartest du? Lass uns gemeinsam die (Hotel-)Gastronomie nachhaltiger und gesünder machen! 

#onwards,
Dein MAp-Team 

P.S.: Lust auf noch mehr praktische Tipps und Tricks, um deine Speisekarte nachhaltig(er) zu gestalten? Dann hol dir unseren kostenlosen und inhaltsreichen Download: Nachhaltigkeit in der Gastronomie: 5 Tipps für eine nachhaltigere (Hotel-)Küche.

Trends sind so etwas wie die VIPs auf der Party der Hotels und des Gastgewerbes. Sie geben den Ton an und unterstreichen, was in der Welt der Hotels und des Reisens gerade angesagt ist. Wenn wir über Hoteltrends sprechen, beziehen wir uns auf Veränderungen innerhalb der Branche, die wiederum Veränderungen im Gästeverhalten, in der Technologie, im Design und in den Serviceangeboten widerspiegeln.

Warum Hotelierinnen sich dafür interessieren sollten? Ganz einfach: Trends sind wie ein Kompass, der dich durch die ständig wechselnde Landschaft der Hotellerie führt. Wer auf diese Hoteltrends setzt, kann sein Hotel von der Masse abheben und den Gästen einzigartige und ansprechende Erlebnisse bieten. Das verbessert nicht nur die Gästezufriedenheit, sondern steigert auch die Auslastungsraten und deinen Gewinn.

Kurz gesagt: Trends zu kennen und zu berücksichtigen ist wichtig, um dein Hotel attraktiver zu machen, mehr Gäste anzuziehen und am Ende auch mehr Umsatz zu erzielen.

Deshalb geben wir dir heute Einblick in vier wichtige Trends für nachhaltige Hotels im Jahr 2025.

2025 geht es längst nicht mehr nur um stylische Sonnenliegen und neue Cocktailkreationen (obwohl die natürlich auch ihren Platz haben 😊). Immer mehr Reisende suchen nach Erlebnissen, die sie inspirieren und persönlich weiterbringen – transformatives Reisen, bei dem Entspannung und persönliches Wachstum Hand in Hand gehen, liegt im Trend (SiteMinder, 2024). Stell dir vor, deine Gäste packen nach einem Aufenthalt in deinem Hotel nicht nur ihren Koffer, sondern nehmen auch neue Einsichten aus Achtsamkeits-Workshops, Kreativ-Retreats oder authentischen kulturellen Erlebnissen mit.

Dein Hotel wird so zum (Geheim-)Tipp für all jene, die mehr als nur eine Auszeit wollen und nach mehr als Urlaub suchen. Wer möchte „nur übernachten“, wenn man genauso gut nicht nur die Seele baumeln lassen, sondern auch noch etwas für die persönliche Entwicklung mitnehmen kann?

Zeig somit deinen Gästen, dass sie bei dir genau richtig sind – für alles, was sie brauchen, und für das, wovon sie vielleicht noch gar nicht wussten, dass sie es gesucht haben.

3 Dinge, die dein Hotel tun kann, um dem Wunsch nach transformativen Gästeerlebnissen nachzukommen:

• Workshops und Retreats: Biete thematische Retreats an, die auf persönliche Entwicklung abzielen, wie zum Beispiel Achtsamkeits- oder Kreativitätsworkshops.
   
• Die Menschen vor Ort einbeziehen: Integriere Lokales und Regionales in dein Angebot, ob Traditionen, Brauchtümer, Rezepte, Kunst etc., um Gästen authentische und transformative Erlebnisse zu bieten.
   
• Austausch und Vernetzung: Fördere den Austausch zwischen Gästen durch Networking-Events oder gemeinsame Aktivitäten, die es deinen Besuchenden ermöglichen, voneinander zu lernen und sich zu vernetzen.

Im Jahr 2025 wird die Reisebranche immer inklusiver, insbesondere innerhalb des neurodiversen Spektrums (Lemongrass, 2024). Das heißt: mehr Angebote, die auf die Bedürfnisse neurodivergenter Menschen zugeschnitten sind. Neurodivergent? Das sind Menschen, deren neurologische Entwicklung und Funktionsweise auf eine Weise einzigartig sind und sich von anderen unterscheiden. Dazu gehören beispielsweise Personen mit Autismus, ADHS oder anderen neurologischen Charakteristiken (HelloBetter, 2022).

Diese Vielfalt erfordert oft besondere Aufmerksamkeit – und hier haben Hotels die Chance, sich hervorzuheben. Spezielle Services, die neurodivergenten Gästen ein Gefühl des Willkommenseins und der Sicherheit vermitteln, machen den Unterschied. Ob durch ruhige Rückzugsorte, eine klare und übersichtliche Tagesstruktur oder geschultes Personal – wer auf diese Bedürfnisse eingeht, schafft eine einladende Atmosphäre und gewinnt dadurch nicht nur neue, sondern vor allem auch treue Gäste.

3 Dinge, die dein Hotel tun kann, um für neurodiverse Menschen attraktiv zu sein:

• Räume mit minimalen Sinnesreizen: Gestalte bestimmte Bereiche des Hotels, wie Zimmer oder Lounges, mit beruhigenden Farben, gedämpftem Licht und minimalen akustischen Störungen. Stelle Lärmschutzkopfhörer oder Augenmasken zur Verfügung, um eine ruhige und entspannende Umgebung zu schaffen.
   
• Individuelle Reisepläne: Entwickle Pakete oder Angebote, die auf die Bedürfnisse neurodivergenter Gäste eingehen. Dies könnte die Bereitstellung von detaillierten Informationen über die Umgebung, Aktivitäten mit niedrigem Stressniveau und die Möglichkeit zur Anpassung von Zeitplänen beinhalten, um den Gästen Flexibilität zu bieten.
   
• Schulungen für dein Personal: Biete Schulungen für dein Team an, um das Bewusstsein für neurodivergente Bedürfnisse zu schärfen. Dies umfasst den Umgang mit unterschiedlichen Kommunikationsstilen, die Sensibilität für sensorische Überlastung und die Fähigkeit, individuell auf die Wünsche und Anforderungen der Gäste einzugehen.

Nachhaltigkeit auf dem Teller wird 2025 zum echten Gamechanger: Immer mehr Restaurants achten darauf, dass ihre Speisen nicht nur gut schmecken, sondern auch umweltfreundlich und ethisch vertretbar sind (Mintel, 2024). Nachhaltige Menüs sind somit längst kein netter Bonus mehr, sondern oft ein entscheidendes Kriterium bei der Wahl des Hotels. Viele Reisende wollen ihren ökologischen Fußabdruck minimieren, ohne dabei auf Genuss zu verzichten – und am liebsten ganz so speisen, wie sie es von zu Hause kennen.

Hotels, die auf lokale, saisonale und nachhaltige Zutaten setzen, sind deshalb klar im Vorteil. Laut dem Sustainable Travel Report von Booking.com (2024) haben 75 % der Reisenden vor, in den nächsten 12 Monaten bewusster und nachhaltiger zu reisen – und das Menü spielt dabei eine zentrale Rolle.

Mit leckeren, nachhaltigen Optionen triffst du also nicht nur den Geschmack deiner Gäste, sondern auch bei ihrem Umweltbewusstsein voll ins Schwarze – und das bringt Pluspunkte!

3 Dinge, die dein Hotel tun kann, um durch nachhaltige Speiseoptionen dem Planeten etwas Gutes zu tun:

• Nachhaltige Menüs gestalten: Biete in deinem Hotelrestaurant oder beim Frühstück vegane und vegetarische Optionen an (mindestens zwei je Kategorie: Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise). Präsentiere dieses Menü bereits auf deiner Website bzw. erwähne, dass du vegane und vegetarische Optionen anbietest!
   
• Transparenz zeigen: Informiere deine Gäste über die Herkunft der Zutaten. Setze auf eine transparente Kommunikation, indem du erklärst, wie und wo die Lebensmittel produziert werden und/oder wie ihr ökologischer Fußabdruck aussieht. Auch diese Informationen solltest du in deine Website integrieren.
   
• Kochkurse und Workshops: Organisiere Workshops oder Kochkurse, in denen Gäste lernen, wie sie selbst nachhaltiger kochen können. Dies schafft nicht nur ein einzigartiges Erlebnis, sondern fördert auch das Bewusstsein für nachhaltige Ernährung und den Umgang mit Lebensmitteln.

Reisende möchten immer öfter schon vor der Buchung einen virtuellen Rundgang durch ihr zukünftiges Urlaubsziel machen – und genau hier kannst du richtig punkten! Virtuelle Erlebnisse machen nicht nur den Buchungsprozess entspannter, sondern können auch deinen Umsatz ordentlich ankurbeln. Laut dem digitalen Reisemagazin unterwegs, legen ganze 78 % der Befragten viel Wert darauf, sich vor der Buchung ein visuelles Bild vom Haus und Ambiente machen zu können.

Das ist deine Chance, dein Hotel von seiner besten Seite zu präsentieren, Neugier zu wecken, Vorfreude zu entfachen und so mehr Buchungen zu erzielen. Wie das geht? Schaffe ein digitales Urlaubserlebnis auf deiner Website und in den sozialen Medien, das deine potenziellen Gäste schon online in Ferienlaune versetzt!

3 Dinge, die dein Hotel tun kann, um durch virtuelle Erlebnisse mehr Buchungen zu generieren:

• Virtuelle Rundgänge anbieten: Erstelle 360-Grad-Videos, die es potenziellen Gästen ermöglichen, durch die Zimmer, die Lobby, die Restaurants und andere wichtige Bereiche deines Hotels zu navigieren. Achte darauf, verschiedene Blickwinkel und Details hervorzuheben, damit die Gäste ein umfassendes Gefühl für die Atmosphäre und den Stil deines Hotels bekommen.
   
• Die sozialen Medien nutzen: Teile interaktive Einblicke von deinem Hotel mit Kurzvideos und Live-Rundgängen auf Plattformen wie Instagram und Facebook. Nutze Instagram-Stories oder Reels, um besondere Angebote, Veranstaltungen oder Einblicke hinter die Kulissen zu zeigen. Fordere deine Follower dazu auf, Fragen zu stellen oder an Umfragen teilzunehmen, um das Engagement zu erhöhen.
   
• Hotel-Website als Erlebnis gestalten: Mache deine Hotel-Website zu einem Erlebnis für die Besuchenden. Integriere Elemente wie virtuelle Touren, Bildkarussells und informative Pop-ups, die die Gäste durch die verschiedenen Angebote führen. Achte darauf, dass die Navigation intuitiv und benutzerfreundlich ist, damit die Besuchenden schnell die Informationen finden, die sie suchen – sei es zu Zimmerpreisen, Annehmlichkeiten oder speziellen Veranstaltungen. Das macht nicht nur Lust auf mehr, sondern sorgt auch dafür, dass Menschen länger auf der Hotel-Website bleiben, Vertrauen aufbauen und buchen!

Unser MAdvice am Ende: Die Lust auf spontane Abenteuer nimmt zu! Immer mehr Reisende buchen last minute. Nutze diesen Trend, indem du Last-Minute-Angebote anbietest und auf attraktive Last-Minute-Promos setzt – so bedienst du den Nervenkitzel der Ungeplanten oder Spätplanenden perfekt!

Wir hoffen, dass dir diese kurze Blick in die Zukunft empowernde Ideen und nachhaltige Inspiration geliefert hat. Lass uns gemeinsam dafür sorgen, dass Hotels noch innovativer, nachhaltiger und zukunftsfähiger werden.

Danke, dass du dich mit uns auf den Weg machst, um die Hotellerie von morgen zu gestalten. Auf ein Jahr voller neuer Möglichkeiten und großartig nachhaltiger Erlebnisse!

Bei MAp beginnen wir jedes (Nachhaltigkeits-)Projekt mit dem Purpose. Er ist der rote Faden, der sich durch alle anderen Elemente zieht und sie miteinander verbindet. Und die nachhaltigen Schritte, die du unternimmst, spiegeln wider, was dein übergeordneter Purpose ist.

Bevor wir beginnen, sollten wir uns darüber im Klaren sein, was dein Purpose eigentlich ist: Der Purpose ist der Grund, warum dein Hotel existiert – das grundlegende WARUM. Es ist der Sinn, der sich daraus ergibt, dass du etwas geschaffen hast, von dem du glaubst, dass es wichtig ist – für dich selbst, für andere, für die Gesellschaft.

Dein Purpose muss mehr sein als Geldverdienen und ein umfassendes, menschliches und soziales Engagement beinhalten, das dein Hotel einem größeren Ganzen zuordnet. Dein Purpose ist dein Kompass, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen und gleichzeitig dein Hotel voranzutreiben.

WARUM Purpose wichtig ist

• Er bringt dir Klarheit = Power
• Er kreiert eine Innovationskultur
• Er sorgt dafür, dass dein Hotel die richtigen Menschen (Gäste, Mitarbeitende, Partner) für dein Hotel anzieht
• Er macht dein Hotel resilient
• Er sorgt für persönliche Zufriedenheit als Hotelier

1. Entdecke deinen persönlichen Purpose
2. Definiere den Purpose deines Hotels
3. Integriere den Purpose in dein Hotel
4. Priorisiere deine Nachhaltigkeits-Aktivitäten
5. Aktiviere deinen Purpose – weil Purpose ist ein Verb, kein Substantiv

Die soziale Dimension der Nachhaltigkeit (People) befasst sich mit den Auswirkungen, die dein Hotel auf die Gesellschaft hat, in der und für die es tätig ist. Es geht darum, ein herzlicher Gastgeber, eine hilfsbereite Nachbarin, ein guter Arbeitgeber und eine vertrauenswürdige Partnerin sowie eine integre und zuverlässige Marke zu sein – und dabei die direkten und indirekten Bedürfnisse deiner Stakeholder zu erfüllen.

Und wer sind diese Stakeholder? Es gibt zwar viele Interessensgruppen, die am Erfolg eines Hotelprojektes beteiligt sind, doch in diesem Blogpost fokussieren sich unsere Aktionsschritte auf jene vier, die dein Hotel besonders beeinflusst:

• Deine Gäste
• Deine Mitarbeitenden
• Deine Partner und Partnerinnen
• Deine Menschen vor Ort

Leider haben die Hotellerie und der Tourismus nicht immer einen guten Ruf, wenn es um ihre sozialen Auswirkungen geht. Um aber dennoch eine gute Nachricht zu verkünden: Der Tourismus betrifft und beeinflusst fast alle Menschen dieser Welt auf die eine oder andere Weise = der Tourismus hat ein ungemein großes Potenzial, Gäste, Mitarbeitenden, Partner und Menschen vor Ort positiv zu beeinflussen– jetzt und für die Zukunft.

WARUM die Menschen wichtig sind

• Only teamwork makes the dream work
• Geld kommt immer von den Menschen
• Die Menschen entscheiden über deinen Erfolg

1. Erreiche ein 50/50-Gleichgewicht zwischen Männern und Frauen in deinem Managementteam
2. Biete die gleichen Beschäftigungschancen für Menschen aus der Region
3. Biete die gleichen Beschäftigungschancen im Management für Menschen aus der Region
4. Biete Beschäftigungsmöglichkeiten ohne Diskriminierung aufgrund von Geschlecht, Ethnie, körperlichen Beeinträchtigungen, Religion usw.
5. Biete Beschäftigungsmöglichkeiten im Management ohne Diskriminierung aufgrund von Geschlecht, Ethnie, körperlichen Beeinträchtigungen, Religion usw.

Lade hier kostenlos unseren Guide zu den 6 Elementen von inklusiven und attraktiven Stellenanzeigen herunter.

Aus unserer Beratungstätigkeit wissen wir, dass sich viele Hoteliers bewusst sind, wie eng ihre Betriebe mit der Umgebung und der Umwelt verbunden sind. Jedes Hotel ist von Ressourcen wie Energie, Wasser, Rohstoffen usw. abhängig. Und wenn man sich die Hotelbranche als Ganzes vor Augen führt, wird deutlich, wie viele Ressourcen in Hotels auf der ganzen Welt verbraucht werden – und das alles zur gleichen Zeit!

Deswegen besteht das ultimative Ziel der ökologischen Nachhaltigkeit (Planet) darin, die negativen Auswirkungen deines Hotels auf deine Region sowie den Planeten zu minimieren. Das gelingt, indem du folgende Schlüsselelemente im Auge hast:

• Energie
• Abfall
• Lebensmittel
• Wasser

Indem Hotels diese vier Kernelemente der ökologischen Nachhaltigkeit ganzheitlich angehen, können sie ihren negativen Impact minimieren und klimaneutral werden. Und der Einsatz energieeffizienter Maßnahmen führt zu Kosteneinsparungen die nicht nur die ursprüngliche Investition decken, sondern die Gesamtrentabilität des Hotels erhöhen! – ein Win-Win!

Warum der Planet wichtig ist

• Es gibt keinen Planeten B
• Wenn du den Planeten über den Profit stellst, wird auch dein Profit gesund wachsen
• Es gilt: Jetzt handeln oder später reagieren müssen

1. Kompostiere Bioabfälle
2. Lege einen biologischen Garten an
3. Koche auf Bestellung und vermeide Buffets
4. Verkleinere die Essensportionen
5. Spende überschüssiges Essen

Kennst du schon unseren kostenlosen Guide zu Food-Waste? Du kannst in hier direkt herunterladen.

Wir werden nicht wiedersprechen: Profitabel zu arbeiten ist für jedes Unternehmen wichtig. Ohne Gewinn meldest du Konkurs an.

Aber wichtig ist auch, dass der Gewinn:

• Auf nachhaltige Weise erzielt wird = nicht auf Kosten der Menschen und des Planeten
• Auf nachhaltige Weise verteilt wird = dazu verwendet wird, den Betrieb deines Hotels in der Zukunft zu sichern und gleichzeitig die Welt zu einem besseren Ort zu machen.

Geld ist das Lebenselixier deines Unternehmens, aber es ist nicht deine Existenzberechtigung. Es ist nicht das, was dein Hotel großartig macht. Es ist nicht das, was deine Menschen inspiriert.

Stattdessen ist es dein Purpose. Und das ist das Paradoxe: Organisationen, die nur existieren, um Gewinn zu machen, überleben nicht lange. Aber Organisationen, die den Gewinn nicht in den Vordergrund stellen, können nicht lange genug überleben, um ihren Purpose zu erfüllen. Mit anderen Worten: Es ist schwer, grün zu sein, wenn du rote Zahlen schreibst!

WARUM Profit (=Gewinn) wichtig ist:

• Gewinn ermöglicht Fortschritt
• Profit ermöglicht es dir deine Stakeholdergruppen zu fördern und zu unterstützen
• Profit macht die Welt zu einem besseren Ort (wenn du ihn mit der Welt teilst) 

1. Spende einen Teil deines Gewinns
2. Schaffe ein Mitarbeitendenspendenprogramm
3. Verdopple die Spenden der Mitarbeitenden
4. Erstelle ein Spendenprogramm für Gäste
5. Verdopple die Spenden der Gäste 

Wie du in der untenstehenden Abbildung sehen kannst, ist die klare Positionierung deines Hotels ein entscheidender Teil eines jeden Hotelkonzepts.

Sobald wir den einzigartigen Purpose deines Hotels und deine Zielgruppe kennen (dein WARUM), definieren wir die Position deines Hotels auf der globalen Landkarte.

Unsere Hotelkunden sind immer begeistert davon, ihre Hotelpositionierung zu eruieren und festzulegen, wofür sie stehen = welche Gäste sie für sich gewinnen möchten. Allerdings gibt es einen kleinen Haken, den du kennen solltest: Auch wenn wir uns bemühen, eine klare und einzigartige Hotelpositionierung zu erreichen, liegt es letztendlich nicht vollständig in unserer Hand, wie genau diese Positionierung aussieht. Sie wird vor allem von deinen Gästen bestimmt, was bedeutet, dass unsere Kontrolle darüber begrenzt ist.

Dieses Dreieck wird als „strategisches Dreieck“ bezeichnet und dient dazu, dein langfristiges Erfolgspotenzial zu identifizieren. Manchmal wird es auch als 3C-Modell bezeichnet, welches das Spannungsfeld und das Zusammenspiel zwischen Kundinnen, Mitbewerbern und Unternehmen aufzeigt.

FAZIT: Die Positionierung deines Hotels entsteht im Kopf deiner Gäste, wenn sie dein Hotel mit jenen deiner Mitbewerbenden vergleichen.

Nachdem wir wissen, wie deine Hotelpositionierung entsteht, zeigen wir dir, wie sich die einzigartige Positionierung deines Hotels #SchrittfürSchritt definieren lässt. Beim Prozess der Positionierung solltest du folgende Punkte beachten:

• Fokussiere nur auf Relevantes
• Konzentriere dich darauf, dich von den Mitbewerbenden abzuheben
• Kommuniziere glaubhaft und realistisch
• Finde einen Platz auf der Landkarte = jener Punkt, wo deine Dienstleistung einzigartig für klar definierte Personengruppen, deine Wunschgäste, ist

Wie der letzte Satz schon sagt, musst du wissen, für WEN du arbeitest, um deine einzigartige Hotelpositionierung zu gestalten. In anderen Worten: Dir muss klar sein, WER dein Gast sein soll. Das bedeutet, dass du deine Zielgruppe genau kennen musst, indem du deine Buyer Personas definierst. Erst dann kannst du herausfinden, wie du deine einzigartige Position auf der Landkarte findest. Falls du deine Buyer Personas noch nicht festgelegt hast, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür!

Als Erstes musst du dein Segment definieren. Überlege, ob dein Hotel beispielsweise als Boutique-Luxushotel, Familienhotel oder Stadthotel gesehen werden soll oder ob es in eine andere Kategorie fällt. Nachdem du festgelegt hast, in welchem Segment du dein Hotel positionieren möchtest, wirst du wahrscheinlich feststellen, dass du nicht der Erste bist, der dort zu finden ist. Unser Tipp: Bleib dran und such nach einer Nische. Dein Ziel sollte immer sein, dem Segment und der Hotellandschaft insgesamt etwas Neues und Spannendes hinzuzufügen.

Nachdem du deine Positionierung eruiert und deinen Platz auf der Landkarte gefunden hast, ist es an der Zeit, das Ganze in Worte zu fassen. Das kannst du tun, indem du eine Positionierungsbeschreibung für dein Hotel erstellst. Wir geben dir die Positionierungsbeschreibung von MAp als Beispiel:

MAp Boutique Consultancy

FÜR … innovative Investorinnen und Boutique-Hoteliers, die Unterstützung, Beratung und Empowerment benötigen, um ihr Hotel zu entwickeln, launchen oder zu verbessern.

MAp IST … marktführend in der Entwicklung und Optimierung von nachhaltigen und innovativen Hotels und Hospitalitymarken und Expertin in den Bereichen Marketing, Branding und Positionierung.

DAS … macht Kundinnen erfolgreicher und schafft mit einem gesamtheitlichen Nachhaltigkeits-Ansatz eine bessere Zukunft für People und Planet.

Wie sieht’s bei dir aus?

FÜR … __________________________ (Zielgruppe/Buyer Personas) ________(dein Hotel) IST … __________________________ (deine Position auf der Landkarte) DAS … __________________________ (was du deiner Zielgruppe/deinen Buyer Personas bietest)

Und wieder neigt sich ein Blog-Beitrag dem Ende zu. Wir möchten das, was wir heute über eine klare Hotelpositionierung gelernt haben, mit einem Zitat von Simon Sinek zusammenfassen:

„Um herauszustechen, müssen wir wissen, wofür wir stehen.“

Wir hoffen, dass dir nun klarer ist, wofür DU stehst. Und wenn nicht, nimm gerne Kontakt mit uns auf. Gemeinsam finden wir deine einzigartige Hotelpositionierung auf der globalen Landkarte. Let’s MAp it out together!

Bei der Erstellung einer Webseite für eine Hotelneueröffnung folgen wir immer unserem Lieblingsmantra: #SchrittfürSchritt. Warum? Weil jede Hoteleröffnung aus vielen verschiedenen Teilen besteht, die erst nach und nach zusammenkommen.

Das bedeutet: Es ist schwer und/oder ineffizient in puncto Ressourcen, gleich von Anfang an eine vollständige Hotelwebseite online zu stellen. Auf der anderen Seite ist es aber wichtig, die Erstellung einer Webseite zu planen und Prioritäten zu setzen, sodass der Online-Auftritt zeitnah auffindbar ist und mit den Verkaufs- und Kommunikationsaktivitäten begonnen werden kann.

Eine Landing-Page ist eine einfache Webseite, oft nur eine Seite, auf der die wichtigsten Informationen zu deinem neuen Hotel und dessen Eröffnung präsentiert werden. Sie ermöglicht es potenziellen Gästen, mehr über dein Hotel zu erfahren, Kontakt aufzunehmen oder sich für den Hotelnewsletter anzumelden.

Klingt einfach? Jein. Denn zum Erstellen deiner Landing-Page muss das Markendesign vorliegen und online gebracht werden. Denn nur mit einer unverwechselbaren ersten Webseite kannst du dein Hotel optimal präsentieren, die einzigartige Geschichte deines Hotels auf emotionale Weise erzählen und früh genug Vorfreude auf die Hoteleröffnung wecken.

Wie gesagt bzw. geschrieben: Der erste Eindruck zählt! Besonders wenn er „nur“ eine Seite lang ist :-).

Nachdem deine Landing-Page online ist und du (hoffentlich) bereits Aufmerksamkeit erregt sowie potenzielle Gäste, Mitarbeitende und Partnerinnen für deinen Newsletter gewonnen hast, solltest du folgende Punkt in Angriff nehmen:

• Vollständige Hotelwebseite: Gestalte ein unverwechselbares, einzigartiges Webdesign, das deine Hotelpositionierung widerspiegelt und deine definierte Zielgruppe anspricht. Stelle sicher, dass dein Sprachstil zur Hotelmarke passt und deutlich kommuniziert, warum Gäste in deinem Hotel übernachten sollten – und das auf überzeugende und emotionale Weise.
• Systeme und Programme: Beginne rechtzeitig mit der Arbeit an allen anderen Programmen, die mit deiner Hotelwebsite verknüpft sind. Dazu gehören dein Korrespondenzmanagement-System, das Property-Management-System, der Channel-Manager, das Newsletter-Tool usw. Während deine Hotel-Landing-Page schon online ist, kannst du das Set-up organisieren und im Hintergrund Tests durchführen.

Die Möglichkeit, mit dem Launch deiner vollständigen Hotelwebseite einen „Big Bang“ zu erzielen, gibt es nur einmal. Du solltest diese Gelegenheit also auf keinen Fall verpassen. Hier sind einige Ideen, die dir bei der Ankündigung deiner Hotelwebsite helfen können:

• Erstelle einen Countdown auf deinen Social-Media-Kanälen
• Bitte Freundinnen und Partner, die neue Hotelwebseite über ihre Kanäle zu verbreiten
• Versende einen Newsletter an deine Kontakte, um sie darauf aufmerksam zu machen, dass deine neue Hotelwebseite online ist
• Kombiniere den Launch deiner neuen Hotelwebseite mit einer Veranstaltung vor Ort
• Informiere Presse und Medien über deine neu veröffentlichte Webseite. Im besten Fall gibt es bereits eine eigene Presseseite mit allen Informationen, wie Pressekit und Kontakt, online.

Bist du gerade dabei, ein neues Hotel zu eröffnen und dir fehlt noch eine überzeugende Hotelwebseite? Dann tritt mit uns in Kontakt. Wir würden uns freuen, dein einzigartiges Hotel der Welt zu präsentieren.

Als Hotelmarketingagentur ist unser erster Schritt bei jeder neuen Zusammenarbeit, ein klares Verständnis der aktuellen Marketinglandschaft des neuen Kunden zu entwickeln. Marketing selbst hat sich im Laufe der Jahre stark verändert und ist auch weiterhin stetig im Wandel aufgrund neuer Trends, technologischer Fortschritte etc.

Im traditionellen Marketing drehte sich alles um die sogenannten 4 P: Price (Preis), Product (Produkt), Place (Ort) und Promotion (Kommunikation). Mittlerweile hat sich dieser Ansatz weiterentwickelt und umfasst nun 3 zusätzliche Dimensionen: People (Menschen), Packaging (Aufmachung) und Process (Prozess). Aus den 4 P sind also 7 P geworden.

Aber das ist noch nicht alles. Es gibt auch alternative Perspektiven im Marketing. Ein Beispiel ist das 7 Cs Compass Model aus dem Jahr 1973. Es betont vor allem die Anpassung von Marketingstrategien an die sich ständig ändernden Bedürfnisse und Vorlieben moderner Konsumentinnen.

Über viele Jahrzehnte hinweg dienten die P- und C-Modelle Hotelierinnen und Unternehmer als Grundlage für ihre Marketingstrategien und deren Anpassung an Zielmärkte. Mit der Zeit wurde allerdings immer deutlicher, dass sich das traditionelle Marketing von seinem ursprünglichen Zweck entfernte.

Statt die Bedürfnisse des Marktes zu erfüllen (MARKETing) und Mehrwert zu schaffen, wurde verstärkt auf manipulative Botschaften gesetzt, um Menschen zum Kauf zu bewegen.

Seth Godin etabliert in seinem wegweisenden Buch This is Marketing deshalb eine neue Definition von Marketing:

Marketing ist der großzügige Akt, anderen dabei zu helfen, zu dem zu werden, was sie sein wollen. Anstatt egoistischer Massenansprache setzt effektives Marketing heute auf Empathie und Service. Marketing ist kein Kampf, kein Krieg und auch kein Wettbewerb. Marketing ist der großzügige Akt, jemandem dabei zu helfen, ein Problem zu lösen. Sein Problem. Effektives Marketing bedeutet, die Weltanschauung und Wünsche unserer Kunden zu verstehen, um eine Verbindung zu ihnen herzustellen. Es geht darum, vermisst zu werden, wenn man nicht da ist, und mehr zu bieten, als die Menschen erwarten, die uns vertrauen. Es sucht Freiwillige, keine Opfer.

1. Definiere ein klares Marketingbudget

In der Welt des Hotelmarketings lautet eine unserer goldenen Regeln: Um Gewinne zu erzielen, musst du bereit sein, zu investieren. Strategisch gut platzierte Ausgaben führen zu großen Renditen. Doch bedauerlicherweise vernachlässigen viele kleine und unabhängige Hotels häufig ihr Marketingbudget.

Deshalb lauten unsere Empfehlungen:

• Definiere ein jährliches Marketingbudget. Als Faustregel sollte dein Hotelmarketingbudget zwischen 8 und 12 % deines Hotelumsatzes betragen.
• Definiere den Return on Investment (ROI), den du erwartest, zum Beispiel, wie viele neue Gäste du haben möchtest, den durchschnittlichen Zimmerpreis, die Auslastungsquote.
• Definiere, WIE du deinen ROI messen wirst. Denn wie wir unseren Kundinnen gerne sagen: Was du nicht messen kannst, kannst du auch nicht optimieren.

2. Hoffnung ist KEINE Strategie

Nachdem du dein Hotelmarketingbudget und deine Ziele festgelegt hast, ist es Zeit für die Planung. Gemeinsam mit unseren Kunden erstellen wir einen Jahresplan, in dem wir die Aufgaben und Ziele für jedes Quartal festlegen. Anschließend schärfen wir den Fokus und setzen klare monatliche Ziele.

Unser Tipp: Achte darauf, dass deine monatlichen Ziele mit den Quartalszielen übereinstimmen, und sei flexibel bei der Umsetzung.

3. Qualität statt Quantität – sei spezifisch

Weniger ist mehr, besonders in deiner Online-Präsenz. Oft versuchen Hotels und kleine Unternehmen, auf allen Social-Media-Plattformen präsent zu sein. Doch dabei vergessen sie die Wichtigkeit einer gezielten Strategie. Statt überall ein bisschen zu sein, konzentriere dich lieber nur auf jene Plattformen, wo deine potenziellen Gäste aktiv sind. Qualität ist wichtiger als Quantität.

Unser Tipp: Wähle deine Kanäle mit Bedacht aus und liefere hochwertigen, zielgerichteten Content. Qualität zahlt sich langfristig immer aus.

Wie wir bereits erwähnt haben, besteht Marketing aus verschiedenen Aspekten, die oft durch die 7 P oder 7 C dargestellt werden. Zum Abschluss möchten wir uns nun noch genauer mit einem dieser Aspekte beschäftigen: der (nachhaltigen) Kommunikation.

Nachhaltigkeit ist der Schlüssel zum langfristigen Erfolg deiner Hotelmarketingstrategie! Das bedeutet, dass du auf sozial verantwortungsbewusste und umweltfreundliche Weise kommunizierst, ohne dabei negative Auswirkungen auf Gesellschaft, Wirtschaft und Umwelt zu haben.

Dein Ziel sollte es sein, den ökologischen wie auch den sozialen Fußabdruck der Kommunikation zu reduzieren und sicherzustellen, dass alle davon profitieren.

Wir sind fest davon überzeugt, dass die Zukunft des Marketings (UND der Gastfreundschaft) nachhaltig ist. Mehr dazu findest du hier.

1. Erarbeite die Strategie für die Hoteleröffnung mindestens 1 Jahr vor Eröffnung

Eine gut durchdachte Hoteleröffnungsstrategie ist für den Erfolg deines neuen Hotels entscheidend! Bei MAp beginnt die Planung eines erfolgreichen Hotellaunches mindestens ein Jahr vor dem Eröffnungsdatum und umfasst eine Vielzahl von Aufgaben und Überlegungen, zum Beispiel die

• Optimierung und Spezifizierung des Hotelkonzepts und der Hotelpositionierung
• Entwicklung und Aktivierung der Hotelmarke und des gesamten Hotelbrandings
• Ausarbeitung einer Marketingkampagne, die einen ausgewogenen Mix an Kommunikations- und Vertriebskanälen umfasst
• Identifizierung und Miteinbeziehung der richtigen Partnerinnen, Kooperationen etc.
• Erstellung von Offline- und Online-Kommunikationstools
• und vieles mehr.

Je früher deine Hoteleröffnungsstrategie steht, desto reibungsloser wird der gesamte Prozess verlaufen. Es gibt zweifellos viel Arbeit zu erledigen, aber mit guter Planung und konsequenter Umsetzung ist dein Erfolg zum Greifen nah!

2. Erstelle einen Aktionsplan: was, wer, wann, wie

Sobald deine Hoteleröffnungsstrategie steht, solltest du sie so greifbar wie möglich machen und klar definieren:

• WAS getan werden muss
• VON WEM (Verantwortlichkeiten)
• WANN (Zeitplan)
• WIE (angepasst an die Werte deines Hotels). Stelle sicher, dass alle Partnerinnen entsprechend informiert sind und die benötigten Werkzeuge und Ressourcen haben, um mit der Umsetzung zu starten.

3. Überwachen, optimieren, nachlegen

Während einer Hoteleröffnung besteht unsere Rolle bei MAp oft darin, alle Partner abzustimmen, Ergebnisse zu überwachen, Prozesse zu optimieren und vor allem dafür zu sorgen, dass alles nach Plan verläuft. Warum ist es wichtig, dass es eine konkrete Anlaufstelle gibt, die den Prozess überwacht? Je näher die Hoteleröffnung rückt, desto mehr können wir sie mit einem Puzzle vergleichen. Und wenn nur ein Puzzleteil fehlt, können andere Teile ihre Arbeit nicht ausführen und/oder nicht zu Ende bringen.

Nachdem wir unsere drei Top-Tipps für die Eröffnung eines neuen Hotels mit dir geteilt haben, beleuchten wir nun die drei häufigsten Stolperfallen, die bei Hoteleröffnungen auftreten können:

1. Ein zu knappes Budget

Du hast dein Budget gut durchgeplant. Aber je näher der Eröffnungstermin rückt, desto weniger finanzielle Mittel sind übrig. Vor allem, wenn sich dein Eröffnungstermin nach hinten verschiebt. Das ist ungünstig, denn die Eröffnung eines neuen Hotels ist die einmalige Chance, von Beginn an einen guten, starken und einzigartigen Eindruck zu hinterlassen. Wenn dir das Budget für Werbung oder andere wichtige Vertriebs- und Kommunikationsaktivitäten fehlt, wird es schwierig.

2. Fehlendes Marketingmaterial

Wie soll dein Hotel bekannt werden, wenn dir Fotos oder Werbetexte fehlen? Oder wenn deine Schlüsselbotschaften und Werbesprüche noch nicht erstellt wurden? Wenn wesentliche Grundlagen wie visuelles Material fehlen, wirst du nicht in der Lage sein, dein neues Hotel potenziellen Gästen oder anderen Stakeholdern zu präsentieren sowie am Markt zu positionieren. Identifiziere deshalb schon frühzeitig die benötigten Grundlagen, damit die Launch-Tools vorhanden sind.

3. Verzögerungen im Baufortschritt

Es kommt sehr oft vor, dass die Bauarbeiten länger dauern als geplant und sich somit der Eröffnungstermin nach hinten verschiebt. Das kann zu einem Problem werden, besonders wenn du schon einen Eröffnungstermin angekündigt hast. Darum solltest du zunächst einen „allgemeinen“ Termin nennen und den genauen Tag erst dann festlegen, wenn du sicher bist, dass bis dahin alles fertig ist. Beginne beispielsweise mit der Kommunikation „Frühling 2025“ und kommuniziere das konkrete Datum vom 1. Mai 2025 erst dann, wenn du mit Sicherheit weißt, dass es ein realistisches und erreichbares Datum ist.

Welche Herausforderungen sind dir persönlich begegnet? Teile deine persönlichen Erfahrungen gerne mit uns in den Kommentaren.

Und wenn du gerade dabei bist, ein neues Hotel zu eröffnen und/oder Unterstützung dabei benötigst, kontaktiere uns gerne – wir freuen uns darauf, von dir zu hören!