Bei MAp beginnen wir jedes (Nachhaltigkeits-)Projekt mit dem Purpose. Er ist der rote Faden, der sich durch alle anderen Elemente zieht und sie miteinander verbindet. Und die nachhaltigen Schritte, die du unternimmst, spiegeln wider, was dein übergeordneter Purpose ist.

Bevor wir beginnen, sollten wir uns darüber im Klaren sein, was dein Purpose eigentlich ist: Der Purpose ist der Grund, warum dein Hotel existiert – das grundlegende WARUM. Es ist der Sinn, der sich daraus ergibt, dass du etwas geschaffen hast, von dem du glaubst, dass es wichtig ist – für dich selbst, für andere, für die Gesellschaft.

Dein Purpose muss mehr sein als Geldverdienen und ein umfassendes, menschliches und soziales Engagement beinhalten, das dein Hotel einem größeren Ganzen zuordnet. Dein Purpose ist dein Kompass, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen und gleichzeitig dein Hotel voranzutreiben.

WARUM Purpose wichtig ist

• Er bringt dir Klarheit = Power
• Er kreiert eine Innovationskultur
• Er sorgt dafür, dass dein Hotel die richtigen Menschen (Gäste, Mitarbeitende, Partner) für dein Hotel anzieht
• Er macht dein Hotel resilient
• Er sorgt für persönliche Zufriedenheit als Hotelier

1. Entdecke deinen persönlichen Purpose
2. Definiere den Purpose deines Hotels
3. Integriere den Purpose in dein Hotel
4. Priorisiere deine Nachhaltigkeits-Aktivitäten
5. Aktiviere deinen Purpose – weil Purpose ist ein Verb, kein Substantiv

Die soziale Dimension der Nachhaltigkeit (People) befasst sich mit den Auswirkungen, die dein Hotel auf die Gesellschaft hat, in der und für die es tätig ist. Es geht darum, ein herzlicher Gastgeber, eine hilfsbereite Nachbarin, ein guter Arbeitgeber und eine vertrauenswürdige Partnerin sowie eine integre und zuverlässige Marke zu sein – und dabei die direkten und indirekten Bedürfnisse deiner Stakeholder zu erfüllen.

Und wer sind diese Stakeholder? Es gibt zwar viele Interessensgruppen, die am Erfolg eines Hotelprojektes beteiligt sind, doch in diesem Blogpost fokussieren sich unsere Aktionsschritte auf jene vier, die dein Hotel besonders beeinflusst:

• Deine Gäste
• Deine Mitarbeitenden
• Deine Partner und Partnerinnen
• Deine Menschen vor Ort

Leider haben die Hotellerie und der Tourismus nicht immer einen guten Ruf, wenn es um ihre sozialen Auswirkungen geht. Um aber dennoch eine gute Nachricht zu verkünden: Der Tourismus betrifft und beeinflusst fast alle Menschen dieser Welt auf die eine oder andere Weise = der Tourismus hat ein ungemein großes Potenzial, Gäste, Mitarbeitenden, Partner und Menschen vor Ort positiv zu beeinflussen– jetzt und für die Zukunft.

WARUM die Menschen wichtig sind

• Only teamwork makes the dream work
• Geld kommt immer von den Menschen
• Die Menschen entscheiden über deinen Erfolg

1. Erreiche ein 50/50-Gleichgewicht zwischen Männern und Frauen in deinem Managementteam
2. Biete die gleichen Beschäftigungschancen für Menschen aus der Region
3. Biete die gleichen Beschäftigungschancen im Management für Menschen aus der Region
4. Biete Beschäftigungsmöglichkeiten ohne Diskriminierung aufgrund von Geschlecht, Ethnie, körperlichen Beeinträchtigungen, Religion usw.
5. Biete Beschäftigungsmöglichkeiten im Management ohne Diskriminierung aufgrund von Geschlecht, Ethnie, körperlichen Beeinträchtigungen, Religion usw.

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Aus unserer Beratungstätigkeit wissen wir, dass sich viele Hoteliers bewusst sind, wie eng ihre Betriebe mit der Umgebung und der Umwelt verbunden sind. Jedes Hotel ist von Ressourcen wie Energie, Wasser, Rohstoffen usw. abhängig. Und wenn man sich die Hotelbranche als Ganzes vor Augen führt, wird deutlich, wie viele Ressourcen in Hotels auf der ganzen Welt verbraucht werden – und das alles zur gleichen Zeit!

Deswegen besteht das ultimative Ziel der ökologischen Nachhaltigkeit (Planet) darin, die negativen Auswirkungen deines Hotels auf deine Region sowie den Planeten zu minimieren. Das gelingt, indem du folgende Schlüsselelemente im Auge hast:

• Energie
• Abfall
• Lebensmittel
• Wasser

Indem Hotels diese vier Kernelemente der ökologischen Nachhaltigkeit ganzheitlich angehen, können sie ihren negativen Impact minimieren und klimaneutral werden. Und der Einsatz energieeffizienter Maßnahmen führt zu Kosteneinsparungen die nicht nur die ursprüngliche Investition decken, sondern die Gesamtrentabilität des Hotels erhöhen! – ein Win-Win!

Warum der Planet wichtig ist

• Es gibt keinen Planeten B
• Wenn du den Planeten über den Profit stellst, wird auch dein Profit gesund wachsen
• Es gilt: Jetzt handeln oder später reagieren müssen

1. Kompostiere Bioabfälle
2. Lege einen biologischen Garten an
3. Koche auf Bestellung und vermeide Buffets
4. Verkleinere die Essensportionen
5. Spende überschüssiges Essen

Kennst du schon unseren kostenlosen Guide zu Food-Waste? Du kannst in hier direkt herunterladen.

Wir werden nicht wiedersprechen: Profitabel zu arbeiten ist für jedes Unternehmen wichtig. Ohne Gewinn meldest du Konkurs an.

Aber wichtig ist auch, dass der Gewinn:

• Auf nachhaltige Weise erzielt wird = nicht auf Kosten der Menschen und des Planeten
• Auf nachhaltige Weise verteilt wird = dazu verwendet wird, den Betrieb deines Hotels in der Zukunft zu sichern und gleichzeitig die Welt zu einem besseren Ort zu machen.

Geld ist das Lebenselixier deines Unternehmens, aber es ist nicht deine Existenzberechtigung. Es ist nicht das, was dein Hotel großartig macht. Es ist nicht das, was deine Menschen inspiriert.

Stattdessen ist es dein Purpose. Und das ist das Paradoxe: Organisationen, die nur existieren, um Gewinn zu machen, überleben nicht lange. Aber Organisationen, die den Gewinn nicht in den Vordergrund stellen, können nicht lange genug überleben, um ihren Purpose zu erfüllen. Mit anderen Worten: Es ist schwer, grün zu sein, wenn du rote Zahlen schreibst!

WARUM Profit (=Gewinn) wichtig ist:

• Gewinn ermöglicht Fortschritt
• Profit ermöglicht es dir deine Stakeholdergruppen zu fördern und zu unterstützen
• Profit macht die Welt zu einem besseren Ort (wenn du ihn mit der Welt teilst) 

1. Spende einen Teil deines Gewinns
2. Schaffe ein Mitarbeitendenspendenprogramm
3. Verdopple die Spenden der Mitarbeitenden
4. Erstelle ein Spendenprogramm für Gäste
5. Verdopple die Spenden der Gäste 

Bevor du loslegst, solltest du wissen, dass Nachhaltigkeit nicht nur gut für Menschen und den Planeten ist – sie ist auch gut für dein Geschäft. Deshalb stellen wir dir nun die Vorteile eines nachhaltigen Hotels vor. Das dürfte Motivation genug sein. :-) 

1. Steigerung der Attraktivität: Laut dem Nachhaltigkeitsreisebericht von Booking.com (2021) halten 83 % der globalen Reisenden nachhaltiges Reisen für wichtig, wobei 61 % angeben, nachhaltiger reisen zu wollen.

2. Steigerung der Gästeloyalität: Nachhaltige Hotels vermitteln eine Botschaft, die in der Gesellschaft immer relevanter wird. Bewusste Reisende bevorzugen es, gleichgesinnte Einrichtungen zu unterstützen, und kehren dank besserer Gästeerlebnisse eher zu solchen Unterkünften zurück.

3. Größere Widerstandsfähigkeit: In turbulenten Zeiten sind nachhaltige Hotels besser darauf vorbereitet, mit Herausforderungen und Risiken umzugehen, die sich aus Veränderungen in Lieferketten, behördlichen Anforderungen, rechtlichen Fragen, Streitigkeiten und Reputationsrisiken ergeben.

4. Zunehmende Investitionen: Sowohl der öffentliche als auch der private Sektor investieren zunehmend in Unternehmen, die größere Vorteile für den Planeten bringen und nachhaltige Wirtschaftspraktiken anwenden.

5. Inspiration und Mehrwert: Nachhaltige Hotels bieten nicht nur einen Mehrwert für ihre Gäste, sondern ziehen auch Top-Talente an (und binden sie). Sie gewinnen die besten Mitarbeitenden und Partnerinnen, steigern den langfristigen Geschäftswert und können die Gesellschaft vor Ort unterstützen.

6. Kosteneinsparungen: Energieeffiziente Technologien und reduzierter Ressourcenverbrauch können im Laufe der Zeit zu erheblichen Kosteneinsparungen führen.

7. Positives Markenimage und Wettbewerbsvorteil: Ein Bekenntnis zur Nachhaltigkeit kann das Ansehen von Hotels verbessern und sie in einem gesättigten Markt abheben.

Du weißt jetzt, warum es sich lohnt, die Nachhaltigkeitsreise auch für dein Hotel anzutreten. Aber nun stehst du wahrscheinlich vor der nächsten Frage: WIE mache ich das? Und, was noch wichtiger ist, WO fange ich an?

Keine Sorge! Wir haben ein nützliches, kostenloses Tool, um diese Frage zu beantworten. Denn womit du beginnst, hängt von der aktuellen Situation deines Hotels ab. Nimm dir deshalb zehn Minuten Zeit, um das MAp-Nachhaltigkeits-Assessment durchzuführen. Mit gezielten Fragen zu Themen wie Energieeffizienz, soziale Verantwortung und Ressourcenmanagement erhältst du nicht nur eine detaillierte Analyse deines aktuellen Status quo in Sachen Nachhaltigkeit, sondern auch wertvolle Einblicke für zukünftige Maßnahmen.

Dein Einsatz für nachhaltige Veränderungen beginnt HIER:

Warum du das Nachhaltigkeits-Assessment machen solltest:

• Verstehe das aktuelle Nachhaltigkeitsniveau in deinem Hotel und finde den Ausgangspunkt für deine nächsten Schritte.
• Tauche tiefer in die verschiedenen Aspekte der Nachhaltigkeit in einem Hotel ein.
• Sammle erste Ideen und Einblicke, wie dein Hotel nachhaltiger und erfolgreicher werden kann.
• Finde heraus, welche Handbücher und Ressourcen für nachhaltige Hotels dir persönlich am meisten helfen können.
• Erhalte maßgeschneiderte Empfehlungen für die nächsten Schritte in deiner nachhaltigen Hotelentwicklung.

Top! Mit dem Nachhaltigkeits-Online-Assessment ist der Ausgangspunkt für deine Nachhaltigkeitsreise klar definiert. Das heißt, es ist Zeit, deinen Purpose zu definieren. Bei MAp beurteilen wir Nachhaltigkeit im Hotel stets durch die Linse unserer 4 P der Nachhaltigkeit – Purpose, People, Planet, Profit. Dabei beginnen wir jede Nachhaltigkeitsreise mit deinem Purpose = deinem WARUM.

Indem du deinen Purpose definierst, kannst du dich bei der Nachhaltigkeitsreise auf das konzentrieren, was für dein Hotel am wichtigsten ist: deine Nachhaltigkeitspriorität – sei es People, Planet oder Profit. Dein Purpose gibt an, welchen Weg du einschlägst. Er inspiriert dich und dein Team dazu, mit Leidenschaft und Ausdauer an eurem Ziel zu arbeiten. Zum Beispiel: Wenn der Purpose deines Hotels „Menschen wieder mit der Natur in Kontakt bringen“ ist, könnte deine Nachhaltigkeitspriorität die Umweltverträglichkeit, also Planet, sein.

Um zum Kern deines Purpose zu gelangen, stelle dir folgende Fragen:

• WARUM tust du, was du tust?
• WARUM begibst du dich auf diese Reise?
• WELCHE Veränderung möchtest du in dieser Welt bewirken?

Wir haben dem Thema Purpose ein ganzes Handbuch gewidmet, um dir bei der Formulierung deines Warum zu helfen, es in deine Abläufe zu integrieren und es mit der Welt zu teilen – wirf einen Blick HIER rein.

Dein Purpose ist dein Kompass auf der Nachhaltigkeitsreise. Er hilft dir, deine Nachhaltigkeitspriorität zu bestimmen: sei es sozial (People), umweltorientiert (Planet) oder wirtschaftlich (Profit) nachhaltig. Dein nächster Schritt besteht darin, dich deiner persönlichen Priorität zu widmen. Und solltest du Hilfestellungen benötigen, haben wir eine gute Nachricht für dich: Wir haben ein Handbuch für jedes P, das tiefgehende Einblicke und Schritte im jeweiligen Nachhaltigkeitsbereich bietet und dir konkrete und praktische Maßnahmen aufzeigt.

Nachdem du deine erste Priorität erfolgreich angegangen bist, vergiss nicht, die anderen Aspekte der Nachhaltigkeit in Angriff zu nehmen. Immerhin muss ein Hotel – um wirklich nachhaltig zu sein – ganzheitlich nachhaltig sein.

Und denk immer daran: Nachhaltigkeit ist eine Reise! Wichtig ist, dass du den ersten Schritt machst. Hoffentlich ist dir jetzt auch klar, welcher das für dich und dein Hotel ist.