Als wir vor circa zehn Jahren MAp gegründet haben, mieden wir die Begriffe „Hotelberatung“ und „Hotelberatungsfirma“. Warum? Weil diesen Berufen in der Hospitality-Branche ein schlechter Ruf vorauseilte. Und wir selbst diesen schlechten Ruf bestätigen konnten. Denn vor der Gründung von MAp waren wir operativ in Boutique-Hotels und unabhängigen Hotels weltweit tätig und so mit einigen Hotelberatungsunternehmen in Kontakt. Dabei haben wir erlebt, dass das Ergebnis von Beratungen oft theoretischer Natur war und weniger auf praktische Lösungen und deren Umsetzbarkeit fokussiert. Auf dem Papier schienen die Ideen oft gut zu sein, aber die Umsetzbarkeit war aus verschiedenen Gründen, zum Beispiel aufgrund fehlender Ressourcen (Budget, Mitarbeitende etc.), nicht gegeben.

Das Jahr 2020 stand bei MAp unter dem Motto #AllesNeu. Wir haben unser eigenes Unternehmenskonzept neu ausgerichtet und mit einem Rebranding komplettiert. Dabei haben wir viel mit Kundinnen und Partnern gesprochen: was sollte jetzt in unserem neuen Logo und auf unserer genauso neuen Webseite stehen? Das Ergebnis: Ja, MAp wird als Hotelberatung und kreative Marketingagentur wahrgenommen. So kam die „Boutique Consultancy“ in unser Logo und unser Beratungsansatz auf ein neues Level.

Vor der Gründung von MAp waren wir nicht „nur“ in operativen Rollen in Hotels tätig, sondern haben auch auf der „anderen Seite“ = in Kreativ- und Marketingagenturen, in Design- und Brandingstudios gearbeitet. Dass wir beide Perspektiven verstehen und gelebt haben, hat unseren Hotelberatungsansatz stark beeinflusst. Und dazu geführt, dass wir Grundprinzipien entwickelt haben, die uns täglich leiten:

1. Die Hotelberatung von MAp ist praktikabel und umsetzbar

Im Rahmen unserer Hotelberatungsdienstleistungen teilen wir theoretische Erkenntnisse, Marktdaten, Trendprognosen usw. Jedoch bereiten wir diese Inhalte immer so auf, dass unsere Kunden und Hotelierinnen auch praktisch damit arbeiten können. So verstehen sie, was die aufgezeigten Informationen für ihren eigenen Hotelbetrieb und ihre Teammitglieder in Bezug auf Ziele, Handlungsschritte, Initiativen usw. bedeuten. Wenn Informationen keinen praktischen Mehrwert haben, für den Betrieb nicht relevant oder in der Praxis nicht umsetzbar sind, dann sind sie nicht Teil unserer Hotelberatung.

2. #Stepbystep: Ein #SchrittfürSchritt-Prozess führt zu nachhaltigem Erfolg

Dies ist eines der Kernmantras von MAp – und das aus gutem Grund! Erfolgreiche und nachhaltige Hotelberatung ist ein fortlaufender Prozess, der sich an die operativen Realitäten sowie an den Zeitpunkt und das Tempo der Hotelkunden anpassen muss, um Bestand und Wirkung zu haben. Nur wenn die behandelten Themen aufeinander aufbauen und die Hotelberatung als gemeinsamer #SchrittfürSchritt-Prozess betrachtet wird, können wir nachhaltigen Erfolg erzielen und das Engagement und die Motivation unserer Kundinnen und Hotelmitarbeitenden kontinuierlich hochhalten. #SchrittfürSchritt führt somit zu Einbindung, Impact UND Freude am gemeinsamen Schaffen.

3. Everything is figuroutable: Wer sucht (wir!), der findet eine Lösung

Noch ein Kernmantra von MAp, das wir auch in der Hotelberatung täglich anwenden. Denn in jedem Hotel findet sich eine eigene kleine Welt – ein Mikrokosmos mit eigener Kultur, eigenen Spielregeln, Möglichkeiten und Herausforderungen. Auch wenn es Grundannahmen gibt, die für jedes Hotel gelten, gibt es eben auch eine Vielzahl individueller Elemente und ja, auch Probleme, die nach genauso individuellen Lösungen verlangen. Und das ist das Spannende an unserer Arbeit als Boutique-Hotelberatung: Wir blicken unter die Oberfläche, erkunden individuelle Optionen, ziehen andere Branchen zu Vergleich heran, knüpfen Partnerschaften und vor allem: finden Lösungen. Wir haben es unseren Kundinnen und uns immer wieder bewiesen: Alles ist möglich – everything is figuroutable! Danke, Marie Forleo.

Vielleicht fragst du dich: Ist es Zeit für mich, mit einer Hotelberatung neue Horizonte zu eröffnen? Bei MAp bist du genau richtig, wenn du folgende Punkte mit JA beantwortest:

1. Du suchst nach/benötigst Expertise und Fachwissen

Das ist der Hauptgrund, warum Kundinnen eine Zusammenarbeit mit uns beginnen. Sie brauchen Fachwissen, das sie intern (noch) nicht haben. Zum Beispiel, wenn sie ihr Hotel neu positionieren, ihre Hotelmarke stärken, ihr Hotelmarketing optimieren möchten.

2. Du benötigst einen Blick von außen und objektives Feedback

Als Hotelbesitzerin oder -manager bist du Teil der Operations und das oft seit Jahren. Wir alle werden mit der Zeit „betriebsblind“ und können vieles in unserem eigenen Unternehmen nicht mehr objektiv sehen und einschätzen. Das wiederum führt dazu, dass wir in unserem Weltbild gefangen sind, das Erfolgspotenzial falsch einschätzen oder zu wenig ausschöpfen und Herausforderungen teilweise nicht mehr so leicht oder effizient lösen können. Wenn du merkst, dass es dir schwerfällt, neutral zu beurteilen oder neue Impulse zu setzen, ist eine externe Beratung eine wertvolle Unterstützung auf dem Weg in eine erfolgreiche und nachhaltige Zukunft.

3. Du benötigst zusätzliche (Wo-)Manpower und/oder einen Kooperationspartner

Besonders bei der Arbeit mit unabhängigen und Boutique-Hotels sind wir nicht nur externe Beraterinnen, sondern werden oft zur Erweiterung des Hotelteams. So werden wir von der beratenden und unterstützenden Agentur zu einem Teammitglied, das operative Tasks erledigt und vor allem bei Ressourcenengpässen aushelfen kann.

Wir hoffen, dass wir dir einen Einblick in unsere Herangehensweise bei MAp Boutique Consultancy und in Hotelberatung im Allgemeinen geben konnten.

Wenn du das Gefühl hast, davon profitieren zu können: Lege los! Denn unser abschließender Tipp ist, rechtzeitig und bevor es kritisch wird über eine Hotelberatung nachzudenken. Oft kommen Hotels erst dann auf uns zu, wenn die Situation schon recht brenzlig ist und Hotelberatung nur noch als Notlösung betrachtet wird, um kurz- oder mittelfristig zu überleben. #SchrittfürSchritt geht anders und bei einer frühzeitigen Investition in externe Unterstützung kann dein Hotel ein neues Kapitel aufschlagen.

4. Das WIE ist oft wichtiger als das WAS

Als wir mit der Beratung von Hotelkundinnen auf der ganzen Welt begannen, wurde uns schnell klar: Egal wo wir mit Hoteliers zusammenarbeiten, das WIE ist oft wichtiger als das WAS. Natürlich müssen wir unser Handwerk verstehen und professionell und kompetent beraten. Doch das, was Kunden und Partnerinnen über die Jahre gewonnen und gehalten hat, war unser unerschütterlicher Optimismus und die Art und Weise, wie wir diese Positivität in unsere Arbeit einfließen lassen (übrigens: Auch Positivität ist einer unserer Leitwerte). Deshalb gehört zu unseren Grundregeln in der Hotelberatung: Wir integrieren Positivität, Freude am Prozess und Inspiration in unsere Arbeit. Wir bringen Farbe ins Leben und ins Internet :-) und stärken unsere Kundinnen und Partner. Denn der Kern der MAp-Marke ist Empowerment. Und das funktioniert besser, wenn man Kundinnen positiv inspiriert – was uns Freude macht und die Beratungsarbeit auf ein anderes (Energie-)Level bringt.

5. Es geht jedes Jahr #onwards

Hotelberatung ist ein fortlaufender Prozess, der, wie beschrieben, am besten #SchrittfürSchritt gegangen wird. Wir sind stolz, mit vielen Kunden seit Jahren zusammen auf dem Weg zu sein. Und uns dabei immer wieder neu erfinden bzw. neue Themen gemeinsam angehen zu können. Denn wenn eine Zusammenarbeit über viele Jahre hinweg besteht, ist es wichtig, ideenreich und kreativ zu bleiben. So setzen wir zu Beginn eines jeden Jahres neue Ziele, um die Motivation und Leistungsfähigkeit aller Beteiligten hochzuhalten. Kontinuierliches gemeinsames Lernen und Wachsen sehen wir als entscheidend, um die besten und nachhaltigsten Ergebnisse zu erzielen.

Leider ist es häufig der Fall, dass uns Hoteliers und Unternehmerinnen erst kontaktieren, NACHDEM sie ihr neues Hotel eröffnet haben – jedoch nicht mit dem gewünschten Erfolg. Sie erhalten nicht genügend Anerkennung, haben Schwierigkeiten, (die richtigen) Gäste anzuziehen, sie investieren viel in Vertrieb und Kommunikation, leider ohne die gewünschten Ergebnisse, … Die Liste an Herausforderungen ist oft lang.

Was 95 % der frisch gebackenen Hotelbesitzerinnen und -besitzer gemeinsam haben: Sie haben das Projekt mit dem falschen ersten Schritt begonnen. (Kennst du die Aussage: „Zeige mir, wie dein Projekt beginnt, und ich sage dir, wie es enden wird.“?) Wir beobachten oft, dass man sich schon gleich zu Beginn an Partner wie Architektinnen oder Designagenturen für Logos und Markenentwicklung wendet. Und das, obwohl dieser Schritt bei einer Hotelentwicklung erst später angegangen werden sollte. Aber was sollte nun der erste Schritt sein, um ein Hotel erfolgreich zu entwickeln? Unsere jahrzehntelange Erfahrung sagt: Beginne mit deinem einzigartigen Hotelkonzept! Das Konzept deines Hotels ist der Schlüssel zu deinem erfolgreichen und nachhaltigen Hotel-Business. Es ist das Herzstück deiner Marke, ein Spiegelbild deiner Vision und der Bauplan für die Zukunft deines Hotels.

Zu Beginn Zeit, Geld und Ressourcen in dein ganz individuelles und strategisch durchdachtes Hotelkonzept zu investieren wird dir langfristig mit Sicherheit den größten Ertrag bringen. Also, wie erstellt man ein Hotelkonzept?

Beginne mit der Frage: WAS möchte ich (er)schaffen? Wofür möchtest du bekannt sein? Für wen soll dein Hotel existieren? Was ist deine Vision – dein Wunsch für die Zukunft? Welche Art von Gästen möchtest du in deinem Hotel willkommen heißen? Welche Besonderheiten zeichnen dich aus? Wie trägst du dazu bei, diesen Planeten zu einem besseren und gastfreundlicheren Ort für alle zu machen?

Nur wenn du Antworten auf diese Fragen hast und dadurch weißt, wofür dein Hotel steht, können Architektinnen oder Designer ihre Arbeit auf dein Hotelkonzept abstimmen und es mit dir gemeinsam zum Leben erwecken.

Und wenn du mehr darüber erfahren möchtest, wie man ein Hotelkonzept erstellt, lies unseren vollständigen Blogbeitrag zu genau diesem Thema.

Wir arbeiten sowohl mit frisch gebackenen Hoteliers und Branchenneulingen zusammen als auch mit jenen, die seit Jahrzehnten in der Hotellerie tätig sind. Eines haben alle gemeinsam: Diejenigen, die langfristig erfolgreich und profitabel sind, stellen von Anfang an sicher, dass sie ihre Grundlagen richtig legen und ihre Zahlen richtig hinkriegen. Sie planen für nachhaltigen und langfristigen Erfolg, anstatt einer schnellen Kapitalrendite hinterherzujagen.

Klar, im Internet findest du sicherlich eine Vorlage mit den wichtigsten Fakten für einen Hotel-Businessplan. Aber unsere Erfahrung besagt, dass du beim Zusammenstellen deines Finanzplans besonders an folgende Basics denken sollst:

• Die meisten neuen Hotelprojekte verzögern sich bei der Eröffnung. Daher ist es ratsam, verschiedene Eröffnungsphasen (vom Soft Opening bis zur offiziellen Eröffnung) einzuplanen und nicht ausschließlich auf den generierten Cashflow in den ersten Monaten nach der Eröffnung zu setzen.
• Plane ausreichend Budget für die Pre-Eröffnungsphase ein: für Vertrieb und Kommunikation vor der Eröffnung, für die Anstellung und Schulung von Mitarbeitenden, für Partnerschaften und Kooperationen usw. Um positiv aufzufallen und hervorzustechen, solltest du die finanziellen Mittel dafür gut kalkulieren. Die Gelegenheit, einen bleibenden ersten Eindruck zu machen, hat man bekanntlich kein zweites Mal.
• Zahle dir und deinem Team angemessene Gehälter. Besonders bei der Zusammenarbeit mit familiengeführten Betrieben stellen wir fest, dass die Gehälter der Familienmitglieder oft nicht korrekt kalkuliert werden. Das bedeutet, dass dein Geschäft bei genauer Prüfung der Zahlen möglicherweise nicht profitabel wäre. Wenn du beabsichtigst, das Hotel selbst zu betreiben, kalkuliere dein Managergehalt sowie die Gehälter aller beteiligten Familienmitglieder sorgfältig ein. Wenn du die Führung des Hotels an eine Hotelmanagerin übertragen möchtest, plane auch deren Gehalt mit ein.

Stimmen die Zahlen? Macht dein neues Hotelprojekt immer noch Sinn für dich? Dann geht es weiter zu unserem nächsten und letzten Tipp aka MAdvice ;-).

In einer Welt, in der sich Dinge über Nacht verändern können, benötigst du starke und langfristige Partnerschaften, auf die du vertrauen und bauen kannst. Ein einziger falscher Partner wird dich Zeit, Geld und Nerven kosten.

Wenn du dein einzigartiges Hotelkonzept im Detail betrachtest, solltest du darüber nachdenken, mit welchen Expertinnen du zusammenarbeiten möchtest. Welche Partner teilen deine Werte und Ziele? Mit wem fühlst du dich wohl und kannst offen kommunizieren? Vergiss nicht, dass du Business mit Menschen, nicht mit Unternehmen machst. Welche Personen können dazu beitragen, deine Projekte stets voranzubringen, anstatt sie nur mittelmäßig auszuführen? Stelle des Weiteren sicher, ein diverses Team aufzubauen. Denn wie aktuelle Studien zeigen, führen vielfältige Teams zu mehr Gewinn und Erfolg!

Wir sind felsenfest davon überzeugt, dass das erfolgreiche Hotel der Zukunft ein nachhaltiges Hotel ist. Warum? Die Hotelbranche hat sich weiterentwickelt und in dieser Ära des bewussten Konsums ist Nachhaltigkeit nicht mehr nur ein Schlagwort, sondern ein entscheidender Aspekt jedes erfolgreichen und profitablen Hotels. Nachhaltige Hotels sind nicht nur verantwortungsbewusst im Umgang mit unserem Planeten und unseren Mitmenschen, sondern übertreffen ihre Mitbewerbenden auf vielfältige Weise.

Nachhaltige Hotels:

• erreichen eine wachsende Zielgruppe umweltbewusster Reisender
• erzielen Kosteneinsparungen durch Energieeffizienz und Abfallreduktion, was zu einer verbesserten finanziellen Leistung beiträgt
• kommen besser durch turbulente Zeiten, wie Klimaereignisse und Störungen in der Lieferkette
• ziehen eine treue und expandierende Kundenbasis an
• profitieren von einem verbesserten Markenimage
• fördern positive Beziehungen zu ihrem Umfeld und den Menschen vor Ort und tragen zu einem florierenden Reiseziel für alle bei

Im Grunde genommen ist Nachhaltigkeit nicht nur eine ethische, sondern vor allem eine kluge Geschäftsentscheidung, die den Erfolg deines Hotels vorantreibt und deine Rentabilität sichert.

Integriere MAps 4 P (Purpose, People, Planet und Profit) in dein Hotelkonzept und mache Nachhaltigkeit zu einem zentralen Bestandteil deiner Hotelmarke, deiner Produkte und Dienstleistungen und deines Marketings. Um mehr darüber zu erfahren, schau HIER vorbei.

Und um auf den letzten Tipp zurückzukommen: Taten sprechen lauter als Worte! Suche also nach Partnerschaften, die auf dem Gebiet der Nachhaltigkeit bereits erprobt sind, Nachhaltigkeitszertifizierungen besitzen und das richtige Netzwerk haben, um dein Hotel auf dem Markt hervorzuheben und die größtmögliche positive Wirkung auf Menschen und Planeten zu erzielen.

Die Gründung eines nachhaltigen Hotel-Business ist eine Reise. Sie bedarf sorgfältiger Planung, klaren Engagements und einer zukunftsorientierten Perspektive. Indem du mit einem klaren Hotelkonzept beginnst, stellst du sicher, dass deine Grundlagen stabil sind. Und durch starke, werteorientierte Partnerschaften bringst du dein nachhaltiges Hotel mit Sicherheit auf den richtigen Weg.