Einkauf | MAp Boutique Consultancy

Q: Was kann ich nach der Arbeit mit dem Handbuch für ökologische Nachhaltigkeit konkret besser?

Du kannst ökologische Prioritäten für dein Hotel klarer einordnen, passende Maßnahmen auswählen und sie strukturierter umsetzen. Du bekommst außerdem Tools, mit denen du Fortschritte sichtbar machst und Entscheidungen langfristig besser steuern kannst.

Q: Kann ich das Handbuch mit meinem Team nutzen?

Ja. Du kannst die Übungen und Scorecards im Team einsetzen, um ein gemeinsames Verständnis zu schaffen, Prioritäten zu definieren und die Umsetzung über Bereiche hinweg konsistent zu halten.

Q: Hilft mir das Handbuch auch im Zusammenhang mit Zertifizierungen oder Nachhaltigkeits-Frameworks?

Ja. Das Handbuch hilft dir, Themen der ökologischen Nachhaltigkeit strukturiert zu bearbeiten, und enthält Aktionsschritte, die sich an führenden Hotel-Zertifizierungs-Frameworks orientieren. So kannst du Fortschritte sichtbar machen und leichter nachverfolgen.

Q: Muss ich das Handbuch von vorne bis hinten lesen?

Nein. Es ist als Nachschlagewerk gedacht. Öffne das Kapitel, das du gerade brauchst, nutze das passende Tool oder die passende Übung und setze es direkt um.

Weiterlesen über 6 Schritte, um (Food) Waste in deinem Hotel zu reduzieren.

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Entdecke die 6 Schritte in diesem kostenlosen PDF.

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6 SCHRITTE, um (Food) Waste in deinem Hotel zu reduzieren.

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6 Schritte, die du ergreifen kannst, um die (Lebensmittel-)Abfälle in deinem Hotel JETZT zu reduzieren

Vom Plastikstrohhalm bis hin zu vollgepackten Buffets – ein Hotel produziert laufend Müll und Lebensmittelabfälle. Tatsache ist, dass jedes Kilogramm Abfall ein Beleg für ineffiziente Ressourcennutzung ist und dass ein effizientes Abfallmanagement zentral für die Nachhaltigkeit jedes Boutique-Hotels ist. Genau deshalb haben wir diese The Sustainable Hotel Insights: Abfall erstellt.

Lade den kostenlosen PDF Guide einfach herunter und reduziere damit den Müll und Lebensmittelabfall in deinem Boutique-Hotel.

Das steht im kostenlosen Guide:

Erstaunliche Fakten über (Lebensmittel-)Abfälle
6 konkrete Maßnahmen, die du JETZT ergreifen kannst, um (Food) Waste in deinem Hotel zu reduzieren
Ein Best-Practice-Beispiel
Ressourcen, die dich auf deiner Reise durch das Abfallmanagement unterstützen #onwards

Was im Handbuch für ökologische Nachhaltigkeit steckt

Ein praxisnahes, hotelspezifisches System, mit dem du die ökologische Nachhaltigkeit in deinem Hotel strukturierst und im Alltag wirksam umsetzt.

Planet – Ökologische Nachhaltigkeit, MAp Boutique Consultancy, Das nachhaltige Hotel

Enthalten sind:

Klare Orientierung zur ökologischen Nachhaltigkeit im Hotel und zu den wichtigsten Hebeln im Betrieb
5 praktische Übungen, um Prioritäten in konkrete Maßnahmen zu übersetzen
5 Scorecards, mit denen du Fortschritte misst und sauber dokumentierst
Aktionsschritte, ausgerichtet an führenden Hotel-Zertifizierungsprogrammen
Anleitung, um Ressourcen besser zu nutzen, Wirkung zu steigern und Maßnahmen sinnvoll zu priorisieren
Empfehlungen aus unserer jahrelangen Arbeit mit Hoteliers und Boutique-Hotels
Expertinnen- und Experteninterviews sowie Best Practices von Hotels, die planet-fokussiert handeln

Stimmen zum Handbuch für ökologische Nachhaltigkeit:

“

Das Handbuch "Planet" (übrigens mein persönlicher Favorit) bietet leicht verständliche und gleichzeitig praktisch umsetzbare Schritte zur Einsparung von Energie und Wasser im Allgemeinen.

THOMAS KERSCHBAUMER, HEAD OF BUSINESS UNIT HOTEL & GASTRO, SENFTER HOLDING (SÜDTIROL/ITALIEN)

Planet – Environmental Sustainability MAp Boutique Consultancy, The Sustainable Hotel

ÖKOLOGISCHE NACHHALTIGKEIT VERSTEHEN

Klare Orientierung und praktische Übungen, damit du ökologische Nachhaltigkeit für dein Hotel greifbar machst.

JETZT INS UMSETZEN KOMMEN

Konkrete Aktionsschritte und Maßnahmen, die du direkt im Hotelalltag anwenden kannst.

TOOLS FÜR TEAM UND ALLTAG

Vorlagen, Checklisten, Übungen und Scorecards, die Struktur schaffen und die Umsetzung erleichtern.

VON PRAXISBEISPIELEN LERNEN

Einblicke, Empfehlungen und Best Practices aus der Hotellerie, die zeigen, was wirklich funktioniert.

WIRKUNG UND PRIORITÄTEN KLAR EINORDNEN

Praktische Orientierung, um deinen ökologischen Fußabdruck zu reduzieren und die wirksamsten Maßnahmen zuerst anzugehen.

ÖKOLOGISCHE MASSNAHMEN IN PERFORMANCE ÜBERSETZEN

Verbessere Effizienz, senke Kosten und stärke langfristige Performance durch klare Umweltmaßnahmen.

Wähle deine bevorzugte Option

Für die Kosten einer durchschnittlichen Hotelübernachtung kannst du dein Hotel auf den richtigen Kurs bringen – für mehr Impact und Erfolg.

Als B Corp-zertifiziertes Unternehmen ermutigen wir dich das digitale Handbuch zu kaufen, das in einer PDF-Datei mit verschiedenen Versionen zur einfachen Handhabung und zum Austausch mit deinem Team sofort zum Download bereitsteht. Als besonderen Bonus erhältst du außerdem das Einleitungs-PDF kostenlos dazu!

DIGITALES HANDBUCH

Nach der Bezahlung kannst du sofort auf dein digitales Produkt (PDF-Datei) in deinem privaten und gesicherten Community-Mitgliederbereich zugreifen und herunterladen.

CHF 148.00

GEDRUCKTES HANDBUCH

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MAp Boutique Consultancy The Sustainable Hotel Secure Checkout

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Was starke ökologische Nachhaltigkeit für dein Hotel bewirkt

Das bringt dir ein strukturierter planet-fokussierter Ansatz für dein Hotel:

Niedrigere Kosten durch bessere Ressourcennutzung und mehr Effizienz
Geringere Umweltbelastung durch klare Prioritäten und konkrete Maßnahmen
Mehr Resilienz durch stärkere Systeme und effizientere Abläufe
Klarere Fortschrittsmessung durch strukturierte Maßnahmen und Scorecards
Stärkere Positionierung bei Gästen, Partnern und Stakeholdern, die Nachhaltigkeit wertschätzen
Bessere Orientierung an Zertifizierungs-Frameworks und Nachhaltigkeitsanforderungen
Langfristig stärkere Performance durch konsequente planet-fokussierte Entscheidungen

Die Fachleute hinter diesem Handbuch

Wir haben einige der klügsten Köpfe interviewt, die die Zukunft der Hotellerie gestalten, und sie haben ihre persönlichen Erfahrungen und Erkenntnisse für dich zusammengefasst.

Karsten Schmidt- Hoensdorf

Karsten ist Inhaber des Zürcher Designstudios IDA14 und unser Experte für nachhaltiges Design

Renato Botte

Renato ist Besitzer der Locanda Mistral in Piemont, Italien. Als Bergführer mit mehr als 20 Jahren Erfahrung, berichtet er uns von seiner Leidenschaft für den Planeten und wie das seine Herangehensweise an die Gastfreundschaft geprägt hat.

Handbuch ökologische Nachhaltigkeit

Ist dieses Handbuch das Richtige für mich?

Wenn du die ökologische Nachhaltigkeit in deinem Hotel stärken und Prioritäten in konkrete Maßnahmen übersetzen willst, passt es sehr gut. Es ist für unabhängige und Boutique-Hotels gemacht und funktioniert, egal ob du ein bestehendes Hotel weiterentwickelst oder ein neues Konzept aufbaust.

Was kann ich nach der Arbeit mit dem Handbuch für ökologische Nachhaltigkeit konkret besser?

Du kannst ökologische Prioritäten für dein Hotel klarer einordnen, passende Maßnahmen auswählen und sie strukturierter umsetzen. Du bekommst außerdem Tools, mit denen du Fortschritte sichtbar machst und Entscheidungen langfristig besser steuern kannst.

Was ist im Handbuch für ökologische Nachhaltigkeit enthalten?

Ein hotelspezifischer Rahmen mit praktischen Übungen, Scorecards, Leitlinien und Aktionsschritten rund um ökologische Nachhaltigkeit. Dazu kommen Expertinnen- und Expertenwissen sowie Beispiele, damit du planet-fokussierte Maßnahmen im Hotelalltag konkret umsetzen kannst.

Muss ich das Handbuch von vorne bis hinten lesen?

Nein. Es ist als Nachschlagewerk gedacht. Öffne das Kapitel, das du gerade brauchst, nutze das passende Tool oder die passende Übung und setze es direkt um.

Wie hilft mir das Handbuch in der Praxis?

Es hilft dir, die wichtigsten Maßnahmen zu priorisieren, Ressourcen besser zu nutzen und ökologische Nachhaltigkeit in eine konsequente Umsetzung im Alltag zu bringen. Das stärkt Effizienz, macht Fortschritte klarer und unterstützt langfristige Performance.

Kann ich das Handbuch mit meinem Team nutzen?

Ja. Du kannst die Übungen und Scorecards im Team einsetzen, um ein gemeinsames Verständnis zu schaffen, Prioritäten zu definieren und die Umsetzung über Bereiche hinweg konsistent zu halten.

Hilft mir das Handbuch auch im Zusammenhang mit Zertifizierungen oder Nachhaltigkeits-Frameworks?

Ja. Das Handbuch hilft dir, Themen der ökologischen Nachhaltigkeit strukturiert zu bearbeiten, und enthält Aktionsschritte, die sich an führenden Hotel-Zertifizierungs-Frameworks orientieren. So kannst du Fortschritte sichtbar machen und leichter nachverfolgen.

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Hands-on environmental sustainability handbook for hotels

Der Shop für Hotel-Nachhaltigkeit

Entdecke praktische Tools und Ressourcen, die nachhaltige Hotellerie einfacher und einen echten Unterschied machen.

Was in der Handbuch-Kollektion steckt

Ein praxisnahes System, mit dem du Nachhaltigkeit im Hotel strukturiert umsetzt und im Alltag verankerst.

MAp Boutique Consultancy - Der Nachhaltigkeits-Shop für Hotels - Die Nachhaltigkeits-Kollektion für Hotels

Enthalten sind:

Eine klare, umsetzbare Einführung in die drei Säulen der Nachhaltigkeit: sozial, ökologisch, ökonomisch
18 Übungen, um von der Theorie in die Umsetzung zu kommen
16 Scorecards, um Fortschritte zu messen und sauber zu dokumentieren
Hunderte konkrete Massnahmen, die du sofort im Betrieb anwenden kannst
Leitfragen und Empfehlungen aus unserer Arbeit mit Hoteliers, Hotelmarken, Unternehmen und Investorinnen
Interviews mit Branchen-Insidern, Vordenkerinnen und Hoteliers
Tools und Technologien, die dich bei der Umsetzung im Alltag unterstützen

Stimmen zu The Sustainable Hotel:

MAp Boutique Consultancy The Sustainable Hotel

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Was mir besonders gefiel, war die Art und Weise, wie der Inhalt präsentiert wurde. Die Vielfalt der Darstellungsformen, einschliesslich Checklisten, Interviews und Erfolgsgeschichten, machte den Inhalt sehr zugänglich und interessant.

LUISE WEINERT, BACHELORSTUDENTIN DER FHGR CHUR (CHUR/SCHWEIZ)

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“

Der "Waste Action Plan" half mir dabei, unser kulinarisches Angebot so anzupassen, dass der allgemeine Abfall (Lebensmittel, Verpackungen, Kunststoffe) auf ein absolutes Minimum reduziert wurde.

THOMAS KERSCHBAUMER, HEAD OF BUSINESS UNIT HOTEL & GASTRO, SENFTER HOLDING (SÜDTIROL/ITALIEN)

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Das Sustainable Hotel Handbook ist super benutzerfreundlich und somit perfekt für Unternehmer:innen geeignet, die sich den Einstieg in die nachhaltige Tourismusentwicklung erleichtern wollen. Ich sehe es als einen gut strukturierten, umfassenden und optisch sehr ansprechenden Leitfaden.

HEIDRUN STOISER, LEAD GREEN EXPERIENCES BEI PIZ (MONTAFON / ÖSTERREICH)

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The Sustainable Hotel ist zu einem unverzichtbaren Verbündeten in unserer professionellen Werkzeugkiste bei Sainha geworden. Und das, dank der Vielzahl an Ressourcen, aufschlussreichen Anleitungen, praktischen Tools und Handbüchern.

JEREMY TRAN, GRÜNDER SAINHA

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Die Definition des eigenen Purpose, der eigenen Identität, ist eine Herausforderung, aber sie macht unsere Geschichte greifbar, glaubwürdig, erleichtert vieles und hilft uns, finanzielle und persönliche Ressourcen sinnvoll und zielgerichtet einzusetzen. Das Purpose-Handbuch hilft uns, diese Herausforderung Schritt für Schritt anzugehen, und mit unserer eigenen Motivation zu beginnen, ist kraftvoll.

LILIAN ROTEN, GRÜNDERIN DESIGN JOURNEY UND DES HOTEL DE LONDRES IN BRIG (SCHWEIZ)

MAp Boutique Consultancy The Sustainable Hotel Renato Botte

“

„Nachhaltigkeit” war für mich nicht greifbar - es war immer weit entfernt und ich wusste nicht, wie ich Nachhaltigkeit in meinem Hotel effizient umsetzen kann. Mit jedem Handbuch habe ich mehr verstanden, was ich Schritt für Schritt erfolgreich umsetzen kann und was wirklich einen Unterschied macht.

RENATO BOTTE, BESITZER DER LOCANDA MISTRAL (PIEMONT/ITALIEN)

MAp Boutique Consultancy The Sustainable Hotel Mich Bondesio

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The Sustainable Hotel ist eine außergewöhnliche und zeitgemäße Ressource, die Hotels dabei unterstützt, ihre Geschäftsziele mit einer dreifachen Bilanz (Triple Bottom Line) in Einklang zu bringen und People, Purpose und vor allem den Planeten zu unterstützen.

MICH BONDESIO, AUTORIN, COACH UND UNTERNEHMENSBERATERIN, CREATING CADENCE (GROSSBRITANNIEN)

GESAMTHEITLICH NACHHALTIG DENKEN

Nachhaltigkeit ist mehr als „grün“. Mit People, Planet und Profit als System schaffst du Klarheit und Substanz.

SOFORT UMSETZEN

Klare Aktionsschritte und konkrete Massnahmen, die du direkt im Betrieb anwenden kannst.

TOOLS FÜR TEAM UND ALLTAG

Vorlagen, Checklisten, Übungen und Scorecards, die dir Struktur geben und Arbeit abnehmen.

PRAXISWISSEN STATT THEORIE

Interviews, Empfehlungen und Beispiele aus der Hotellerie, die zeigen, was wirklich funktioniert.

ZERTIFIZIERUNGEN BESSER EINORDNEN

Massnahmen orientiert an gängigen Hotel-Zertifizierungen – Scorecards machen Fortschritt sichtbar.

PURPOSE UND ZIELE SCHÄRFEN

Purpose als Basis, Ziele als Plan – damit du Umsetzung und Wirkung sauber steuerst.

Wähle deine bevorzugte Option

Für den Preis einer durchschnittlichen Hotelübernachtung bringst du dein Hotel auf den richtigen Kurs, für spürbaren Impact und messbare Fortschritte.

Als B Corp-zertifiziertes Unternehmen empfehlen wir dir das digitale Handbuch als PDF. Du erhältst mehrere Versionen zur einfachen Nutzung und zum Teilen mit deinem Team. Als Bonus bekommst du das Einführungs-PDF kostenlos dazu.

DIGITALES HANDBUCH

Nach der Bezahlung kannst du sofort auf dein digitales Produkt (PDF-Datei) in deinem privaten und gesicherten Community-Mitgliederbereich zugreifen und herunterladen.

CHF 495.00

GEDRUCKTES HANDBUCH

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Klicke auf den Kauf-Button und du wirst zu einer sicheren Checkout-Seite weitergeleitet.

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KOLLEKTION KAUFEN

Was eine starke Nachhaltigkeits-Strategie für dein Hotel bewirkt

Das bringt dir ein strukturiertes System für Purpose, People, Planet und Profit:

Mehr Buchungen durch neue Gästesegmente und eine klare Positionierung
Mehr Effizienz und niedrigere Kosten durch bessere Ressourcennutzung
Mehr Resilienz durch weniger Risiko und bessere Vorbereitung auf turbulente Zeiten
Sicherheit bei Vorgaben – du erfüllst Anforderungen und Reporting-Pflichten einfacher
Klare Differenzierung am Markt und höhere Attraktivität für Partnerschaften und Investitionen
Mehr Rückenwind von Gästen, Mitarbeitenden, Partnern und der lokalen Community
Mehr Sichtbarkeit durch Medien, Anerkennung und Auszeichnungen, die deine Arbeit verstärken

Die Fachleute hinter diesem Handbuch

The Sustainable Hotel Handbook - Kollektion bietet Einblicke und Empfehlungen von einigen der klügsten Köpfe, welche die Zukunft der Hotellerie gestalten.

Martin Stockburger

Martin ist der Gründer und CEO von Koncept Hotels und teilt mit uns seine Erkenntnisse darüber, wie man Hotels nachhaltig führt und betreibt.

Natascha Rupp

Natascha ist die Gründerin und Geschäftsführerin von Rupp PR, einer globalen Kommunikationsberatung, die sich auf nachhaltiges Reisen und Tourismus spezialisiert hat. Sie ist unsere Expertin für nachhaltige PR, Marketing und Kommunikation.

Karsten Schmidt- Hoensdorf

Karsten ist Inhaber des Zürcher Designstudios IDA14 und unser Experte für nachhaltiges Design

Tatjana Benkert

Tatjana hat The Purpose Hostel in Antigua, Guatemala, gegründet und erzählt uns, wie sie Purpose und die Menschen über den Gewinn stellt.

Renato Botte

Nadia Fischer

Nadia ist Geschäftsführerin von Witty Works, deren KI-basierter Schreibassistent die Welt inklusiver macht. Sie lehrt uns über die Kunst der inklusiven Sprache in Hotels.

Handbuch-Kollektion

Für wen ist die Handbuch-Kollektion gedacht?

Für unabhängige und Boutique-Hotels, die Nachhaltigkeit strukturiert umsetzen wollen – egal, ob du ein bestehendes Hotel weiterentwickelst oder ein neues Hotel konzipierst. Die Kollektion hilft dir, Prioritäten zu setzen, Massnahmen umzusetzen und Fortschritte messbar zu machen.

Was bekomme ich genau, wenn ich die Kollektion kaufe?

Du erhältst die vier Handbücher zu Purpose, People, Planet und Profit. Darin enthalten sind Übungen, Checklisten, Scorecards und konkrete Massnahmen, die du direkt im Betrieb anwenden kannst.

Muss ich alles von vorne bis hinten lesen?

Nein. Die Handbücher sind als Nachschlagewerk aufgebaut. Du öffnest das Kapitel, das du gerade brauchst, nutzt die passenden Vorlagen und setzt Schritt für Schritt um.

Ist die Kollektion eher Strategie oder eher Umsetzung?

Beides – aber mit Fokus auf Umsetzung. Du entwickelst eine klare Struktur und setzt sie mit konkreten Massnahmen, Scorecards und Übungen direkt im Hotelalltag um.

What formats is the collection available in?

The collection is available digitally and in print. As a Certified B Corporation, we recommend the digital version because it is the more resource-efficient option and easier to share with your team.

Kann ich die Inhalte mit meinem Team teilen?

Ja. Die Kollektion ist so gedacht, dass du sie im Team nutzen kannst – zum Beispiel für Workshops, Verantwortlichkeiten und die Umsetzung im Alltag.

Wie schnell kann ich starten?

Sofort. Du kannst direkt mit dem ersten Kapitel beginnen, die Übungen nutzen und die ersten Massnahmen priorisieren. Viele Hotels starten mit Planet (Quick Wins) oder Purpose (Ausrichtung), je nachdem, wo der grösste Hebel liegt.

Hilft mir die Kollektion bei Zertifizierungen?

Ja. Die Inhalte sind so aufgebaut, dass du systematisch an Themen arbeitest, die auch in gängigen Hotel-Zertifizierungen eine Rolle spielen. Mit Scorecards machst du Fortschritt sichtbar und kannst gezielt nachschärfen.

Ist das auch für kleine Teams oder Familienbetriebe geeignet?

Ja. Die Kollektion ist bewusst praxisnah und modular. Du kannst klein starten, priorisieren und nach und nach ausbauen, ohne dass du ein grosses Team brauchst.

Was ist der Unterschied zwischen Kollektion und einzelnen Handbüchern?

Mit der Kollektion bekommst du den Gesamtblick und ein zusammenhängendes System über alle Bereiche hinweg. Einzelne Handbücher eignen sich, wenn du nur einen Bereich vertiefen willst – die Kollektion ist ideal, wenn du nachhaltig als Gesamtstrategie im Hotel verankern möchtest.

KOLLEKTION KAUFEN